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非常實用的家常菜食譜!!
ruko520 發表於: 2010-03-10,
這是我朋友提供給我的， 因為他本身非常喜歡料理食材， 所以就把這個檔案給我， 希望可以幫助到，喜歡料理的各位
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奶油泡芙和香草布丁
原本以為奶油泡芙很難做﹐初次嘗試﹐戰戰兢兢﹐幾次後﹐發現沒有傳說中那樣困難。尤其材料很容易準備﹐又可以事先烤好﹐將之冷藏或冷凍﹐以應不時之需。 只要做法按步就班﹐出爐的泡芙金黃.
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紫晶酥
nod32 發表於: 2010-03-08,
紫晶酥 【材 料】 油皮材料：中筋麵粉 126g 奶油 48g 細砂糖 16g 水 50g 油酥材料：低筋麵粉 120g 奶油 60g 內餡：山藥餡 240g Q心麻糬 6個 【做 法】 1.將油皮材料放入攪拌.
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香酥蘋果旺來派
nod32 發表於: 2010-03-08,
香酥蘋果旺來派 【材 料】 春捲皮 30張 蘋果 2粒 鳳梨 1個 植物性奶油 2大匙 花生粉 適量 【調 味 料】 紅糖 50公克 二砂糖 100公克 蜂蜜 2大匙 月桂粉 1茶匙 玉米粉 1大.
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原隻香橙蛋糕
nod32 發表於: 2010-03-08,
原隻香橙蛋糕 450克 麵粉1.5 湯匙 發粉5 隻 蛋250克 牛油，軟身250 克 糖2 個 橙少許 鹽 1. 預熱焗熱至攝氏190度。 2. 將橙切成件，去籽，連皮.
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白桂花果凍
nod32 發表於: 2010-03-08,
白桂花果凍 材料： 奧地利德寶牌白桂花果汁 6 湯匙 乾桂花 2 湯匙 魚膠粉 2 湯匙 清水 350 毫升 砂糖 3 湯匙 做法： • 魚膠粉放入碗中加 100 毫升清水.
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荔枝布甸
nod32 發表於: 2010-03-08,
荔枝布甸 材料：荔枝味啫喱粉 3包罐裝荔枝 1罐淡奶 1罐(大)製法：1. 罐裝荔枝隔去水份，瀝乾，切粒，待用。2. 啫喱粉用400毫升滾水拌勻至溶化，注入200毫升冷開水攪拌至涼，加入淡奶、荔.
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常用材料換算表
nod32 發表於: 2010-03-08,
常用材料換算表 魚膠片1片 = 魚膠粉3g糖1湯匙 = 13g糖1茶匙 = 4g糖1杯 = 170g1公斤 = 1000g1安士 = 28.35g1磅 = 454g1斤 = 600g1兩 = 37.5g1錢 = 3.75g1量杯 = 8 oz 1量杯 .
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世界著名巧克力匯總
nod32 發表於: 2010-03-08,
世界著名巧克力匯總 世界著名巧克力匯總 Toblerone瑞士三角巧克力 三角巧克力的名字是由一个姓“Tobler”和一个意思是“专业杏仁糖”的单词.
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鮮奶凍
cc9270188 發表於: 2010-03-08,
材料:1.鮮奶 1000c.c.2.洋菜粉 一茶匙 <約3g>3.玉米粉 二茶匙 <約6g>4.砂糖 二茶匙 <約6g>製作方法:1.舀二湯匙鮮奶到洋菜粉、玉米粉中攪拌.
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牛奶軟糕
cc9270188 發表於: 2010-03-08,
材料 鮮奶400cc 白糖100g 太白粉70g(我覺得應該不用這麼多的..
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黑楜椒豬柳
cc9270188 發表於: 2010-03-08,
材料:小里肌肉 1條, 辣椒 1條,蔥1支, 香菜 少許,洋蔥 半 個.調味料:醬油 2大匙, &n.
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好吃的藍莓派
cc9270188 發表於: 2010-03-08,
材料:1. 低筋麵粉300g2. 奶油150g3. 糖粉100g4. 蛋 1 個5. 奶粉 20g6. 藍莓餡約400g7. 鹽 1小匙作法:1. 將奶油切小塊放在室溫下軟化攪拌2. 把糖粉加入奶油內繼續攪拌至溶合.
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香蕉蛋糕
cc9270188 發表於: 2010-03-07,
材料：無鹽奶油：60g 小蘇打粉：1/2小匙砂糖：100g 泡打粉.
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吐司花生麻糬
cc9270188 發表於: 2010-03-07,
吐司花生麻糬 材料： 奶水1/3杯 ,細砂糖1大匙, 麵粉2大匙 , 糖粉1大匙, 熟黑芝麻1小 .
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手工披薩
TPA 發表於: 2010-02-15,
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台灣女兒黃瀞億上菜 收服英國人的胃.
plurk 發表於: 2010-02-12,
台灣出身的英國名廚黃瀞億應倫敦亞洲之家(Asia House)邀請，特別在春節前夕，講解中國新年的意義，並且示範製作中國年糕和湯圓，吸引許多洋人老饕前往觀摩。 黃瀞億在示範時，不斷.
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館子開胃菜
TPA 發表於: 2010-02-02,
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鮮美羊肉爐
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好吃的拌醬
