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• 年薪160萬 科技人轉開蔬食餐廳

  firefox 發表於: 2010-08-08,

  原本從事科技業的吳紀慧，年薪將近160萬，因為長期工作壓力大，身體出了狀況，毅然決然離職，創業開餐廳，菜色強調低油低鹽，均衡概念，深受注重養生觀念的消費者喜愛，如今吳紀慧反而在餐飲.

• 蔥薑雞腿飯

  nod32 發表於: 2010-07-13, 回復: 1

  TIPS： 這道炊飯簡易又好吃，就算吃不完做便當菜也很讚。因為雞腿的香氣全被米飯吸收，滋味特別鮮。 材料（4人份）： 米2杯、蔥1根、薑3-4片、去骨雞腿1支、米酒少許、水適量 做法： 1.米.

• 炸烹茄條

  nod32 發表於: 2010-07-08, 回復: 1

  主料：嫩茄子300克。    配料：尖椒10克、胡蘿蔔10克、雞蛋半個、濕澱粉75克，沙拉油750克。    調料：碘鹽5克，味精3克蜞蝕蜵蜣，禡禚禛禐醬油5克，白糖20克塺墁境.

• 正宗意大利芝士蛋糕

  nod32 發表於: 2010-07-08,

  材料（八至十人份量） Mascarpone Cheese 500 克 蛋黃  3 隻  蛋白  3 隻  細砂糖 5 湯匙  手指餅 (Lady fingers)  &.

• (蒸)焦糖布丁

  nod32 發表於: 2010-07-08, 回復: 1

  糖漿材料︰ 砂糖 ５０克 水 ４０毫升  開水 １大匙  其他材料︰ 蛋 大３個  砂糖 6０克 牛奶 ３００毫升  雲梨拿香油 少許 製作 1.  水加５０克 砂.

• 碗仔翅

  nod32 發表於: 2010-07-08,

  材料（大慨6碗份量) 素翅 約4兩  　 木耳 半兩 　 冬菇  4隻  　 罐頭竹筍 2條  　 急凍雞柳 5兩 　 清雞湯 1公升 　 醃料 豉油&nb.

• 5分鐘~微波爐蛋糕

  nod32 發表於: 2010-07-01, 回復: 1

  材料 １杯份量-自發粉 ４茶匙 -砂糖 ３茶匙 -即沖美綠/可可粉 ３茶匙 -雞蛋 １隻- 水三，四茶匙做法將以上材料倒進杯內攪勻，再放入微波爐加熱２分鐘即成* PS: 微波爐大妁要700W and 加少少.

• 一口蛋糕仔

  nod32 發表於: 2010-07-01, 回復: 1

  材料：無鹽牛油 ( 室温 ) 100 克砂糖  8 克蛋黃  2 個 ， 蛋白  2 個 砂糖  60 克低筋粉 ( 辥好 )  80 克  發粉.

• 一分鐘蛋糕

  nod32 發表於: 2010-07-01, 回復: 1

  材料：      鬆餅粉150克      蛋1顆      牛奶120cc      沙拉油一大匙。作法：將所有材.

• 奶油蒜片煎鮭魚

  nod32 發表於: 2010-06-24,

  材料：鮭魚....1片（約400公克）蒜頭....2顆奶油....1大匙調味料：鹽....少許作法1. 將鮭魚洗淨後以廚房用紙巾吸乾表面多餘水分備用。2. 蒜頭切片備用。3. 起一鍋將奶油下鍋熱溶，下.

• 香茅雞肉釀鮮魷

  nod32 發表於: 2010-06-24,

  材料鮮魷 12 小隻 ，免治雞肉 120 克 醃料 香茅醬 1 湯匙，粟粉 1/2 茶匙芡汁 香茅醬 2 湯匙墓墈墆墂，瘍瘖瘕瘋水 5 湯匙，粟粉 1/2 茶匙誖誒誏誦，嫭嫜嫫嫦甜椒粒 1 湯匙做法1. .

• 意大利香草包

  nod32 發表於: 2010-06-24, 回復: 1

  材料高筋粉 250g糖 7g鹽 4g乾依士 4g黑椒碎 1/2 茶匙(可用少一點,以免搶去香草味)意大利雜香草 1 茶匙橄欖油 15g暖水 160gRosemary(飾面) 小量橄欖油 (飾面) 小量建議其他.

• 紅燒川味牛肉麵

  nod32 發表於: 2010-06-24, 回復: 1

  所需材料： 牛肉 ... 2～3公斤 酒 ... 3大匙 老薑 ... 300公克 蒜 ... 40公克 辣豆瓣醬 ... 1飯碗 紅辣油 ... 1/2飯碗 鹽 ... 1大匙 高湯 ... 6飯碗 麵條 ... 75公克A 料砂糖 ..

• 蟹肉燴冬瓜

  nod32 發表於: 2010-06-22,

  材　料】冬瓜500公克蟹肉150公克薑絲30公克紅蘿蔔80公克【調味料】A.鹽1/2小匙雞粉1/2小匙米酒1大匙水500㏄B.太白粉水適量【做　法】1.冬瓜去皮、去籽，切成適當大小的塊狀；紅.

• 綠茶芝士蛋糕

  nod32 發表於: 2010-06-22,

  材料：忌廉芝士 500 g蛋黃 4隻糖 105 g粟粉 1湯匙牛奶 1杯綠茶粉 1湯匙魚膠粉 1湯匙忌廉(打發) 1杯朱古力粒 15 g綠茶粉(裝飾用) 適量消化餅底一份做法：1)把忌廉芝士打發至軟身.

• 香蕉朱古力忌廉夾心芝士餅

  nod32 發表於: 2010-06-22, 回復: 1

  餅底:oreo餅乾碎                       6安士 牛油溶液      &n.

• 古典法式巧克力蛋糕

  nod32 發表於: 2010-06-22,

  材料： A.砂糖250公克、杏仁膏210公克、蛋300公克、牛奶225公克、　可可粉54公克、低筋麵粉270公克、發粉6公克、融化奶油270公克 B.黑巧克力105公克、榛果60公克、杏仁果45公.

• 水果杯子蛋糕

  nod32 發表於: 2010-06-22,

  材料: 奶油1/2杯，糖2/3杯，蛋3個墂墎塻墏，鉹銂鉾銎低粉5/2杯，B.P.3/2小匙嘁嘈嗷嘧，蜡蜛製褔 蘋果半個，水1杯箋粺粹精，漒潳滽漟葡萄乾1/2杯，碎蜜餞1/2杯嘔嘍嘓團，賗賑賏賓 核桃少許，糖1/.

• 電鍋炊飯》繽紛三蔬肉捲飯

  nod32 發表於: 2010-06-01,

  TIPS： 1.番茄劃十字紋，煮軟後，就很好拌勻。 2.如果覺得麻煩，玉米可用1/2至1杯的玉米罐頭替代。 材料（4人份）： 米2杯、牛番茄2個、火鍋里肌肉5-8片、四季豆8-10根、玉米1/2根、高湯.

• 番茄魚腐

  nod32 發表於: 2010-06-01,

  【材    料】 黃鑽魚（或青魚）一尾（約重一斤半）番茄醬一兩半雞蛋清五錢蔥末一錢薑末一錢，濕澱粉二錢白糖一錢半精鹽八分紹酒四錢味精四分雞湯三兩熟豬油一兩【作  .