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[轉貼] 鯪魚釀茄子 (還有須要食譜的人,也請到電子書櫃下載)

tomjay936 發表於: 2016-10-24 15:44 來源: ADJ網路控股集團




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  材料
  茄子,鯪魚滑,生抽,果酒,糖,油,香油,姜蓉,蚝油,蔥花,白芝麻


  做法
  1.鯪魚滑,加生抽,果酒,糖,油,香油,姜蓉混合,順著一個方向攪拌至起膠
  2.茄子洗淨切片,每2片中間切2/3不斷開,把茄片抹點生粉,把鯪魚滑塞進去
  3.平底鍋加少許油,把釀好的茄片放下去小火慢煎,兩面都煎熟,裝盤備用
  4.剩下的底油加蚝油,蔥花和白芝麻勾薄芡,淋在煎好的茄片上