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  • 可樂豬腳

    tt1069 發表於: 2009-09-30,

    【材  料】 豬腳 900公克 可樂 350㏄ 蔥段 15公克 薑片 10公克 月桂葉 5片 水 1000㏄ 【調 味 料】 醬油 200㏄ 米酒 2大匙 肉桂粉 少許 胡椒粉 少許 鹽 少許 【做  法】 .

  • 黑胡椒蝦

    tt1069 發表於: 2009-09-30, 回復: 3

    (材料) 草蝦 (調味料) 奶油:一大塊 蔥末:一大匙 薑末:一大匙 蒜末:一大匙 辣椒末:一大匙 酒:一碗 黑胡椒粒:半碗 (做法) 先將草蝦去掉鬍鬚、腳以及泥腸 起油鍋,加入一大塊奶油,把辛香.

  • 粉蒸排骨

    tt1069 發表於: 2009-09-30,

    【材  料】 排骨 300公克 南瓜 1/2顆 蔥花 40公克 薑末 30公克 花椒粒 3公克 【調 味 料】 蒸肉粉 60公克 甜麵醬 1小匙 辣椒醬 1大匙 胡椒粉 1/2小匙 砂糖 1小匙 雞粉 1小.

  • 奶油雞

    tt1069 發表於: 2009-09-30,

    (材料) 雞腿:5隻 洋菇:半斤 蒜:6~8粒 鮮奶油:1碗 (調味料) 白葡萄酒少許 麵粉 鹽 胡椒 (做法) 放入奶油,加些麵粉熱炒,待麵粉炒成糊狀 雞腿切塊,起油鍋(放奶油),將雞塊炸一下再拿出來煎.

  • 蜜汁鯛魚

    tt1069 發表於: 2009-09-30,

    材料: 鯛魚1片蛋1個香菜檸檬辣椒粉咖哩粉魚露玉米粉梅子醬       做法: 1.先將梅子打成泥後加入魚露。2.將魚露、蛋、辣椒粉、咖哩粉調勻,鯛魚切片放入拌醃。3..

  • 鼓汁排骨

    tt1069 發表於: 2009-09-30,

    材料: 小排骨(1斤)豆鼓(1小包)大蒜2粒辣椒2支酒1匙醬油2匙鹽1小匙糖1/2       做法: 1.將小排骨洗淨後,加入少許的太白粉,再將豆鼓、大蒜、辣椒略為炒香,然後加入洗淨.

  • 炸田雞

    tt1069 發表於: 2009-09-30,

    材料: 田雞米酒鹽醬油胡椒粉香油地瓜粉         做法: 1.田雞洗淨後用米酒、鹽、醬油、胡椒粉、香油拌醃。2.醃好的田雞裹上地瓜粉,入鍋中炸至成金黃.

  • 雜燴粥

    tt1069 發表於: 2009-09-30,

    (材料) 米一杯 地瓜半個 生魚片二片 罐頭洋菇半罐 肉丸二個 (調味料) 牛奶二大匙 鹽少許 胡椒適量  (做法) 先將材料備齊,處理好:米先洗淨、瀝乾水分 地瓜削皮,切丁 魚片亦切.

  • 當歸燉土虱

    tt1069 發表於: 2009-09-30,

    (材料) 土虱一條 枸杞兩大匙 當歸 老薑一塊 (調味料) 鹽一小匙 冰糖兩大匙 米酒1/2瓶 水8~10杯 (做法) 鍋內水滾放入土虱(土虱要先處理好並切成塊) ,再將土虱撈起用清水洗一洗 .

  • 麻油薑絲扁麵

    tt1069 發表於: 2009-09-30,

    (材料) 麵線...適量 薑絲...少許 蛋.....一顆 (調味料) 麻油.....適量 黑胡椒...少許 (做法) 先將麵線煮熟,撈起,放一邊。 使用平底鍋,放入麻油,待油熱了以後,放入剛煮好的麵線 .

  • 蠔汁三文魚意粉

    tt1069 發表於: 2009-09-29,

    材料意大利幼麵 120 克 ,三文魚 150 克 ,紅椰菜/椰菜 150 克 ,洋蔥 1/2 個 醃料蠔油 1 湯匙芡汁 生抽 2 茶匙,粟粉 1/2 茶匙水 6 湯匙蠔油 2 湯匙,茄汁 1 湯匙做法1. 將意大利.

  • 夏日特色火雞沙律

    tt1069 發表於: 2009-09-29,

    材料青瓜/黃瓜 200 克 ,皺皮瓜 200 克 ,罐裝荔枝 150 克 ,生菜 150 克 ,熟火雞肉 150 克 ,士多啤梨 8 粒 沙律汁 番茄醬 6 湯匙白醋 1 湯匙,糖 1 湯匙做法1.  將所.

  • 四川肉醬拌麵

    tt1069 發表於: 2009-09-29,

    材料蛋麵 2 個 ,免治豬肉 120 克 ,洋蔥 1 個 ,紅辣椒 1 隻 調味料 四川擔擔麵醬 4 湯匙,水 3 湯匙做法1.  蛋麵放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身,瀝乾後放在碟上。2.

  • 豆瓣蹄筋煲

    tt1069 發表於: 2009-09-29,

    【材  料】 A.泡發好的豬蹄筋 500公克 竹筍塊 100公克 蒜頭 1顆 薑 30公克 青蔥 1支 B.薑片 20公克 青蔥段 2支 【調 味 料】 A.豆瓣醬 2大匙 甜辣醬 1小匙 料理米酒 1小匙.

  • 魯肉筍干煲

    tt1069 發表於: 2009-09-29,

    【材  料】 五花肉 500公克 筍干片 80公克 青蔥段 2支 薑片 30公克 辣椒片 1條 【調 味 料】 A.料理米酒 1小匙 醬油 1小匙 B.料理米酒 1大匙 醬油 2大匙 高湯 100公克 香.

  • 紅燒牛肉飯

    tt1069 發表於: 2009-09-29,

    『 材 料 』 牛肉 白蘿蔔 胡蘿蔔 飯『 調 味 料 』 醬油 米酒 蔥 薑 糖 水『 作 法 』 白、胡蘿蔔切塊,牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起,備用 牛肉盛於鍋內 白.

  • 上海醉蟹

    tt1069 發表於: 2009-09-29,

    配  料: 活河蟹500克 調料:花彫酒,大麴酒,鹽,白砂糖,蔥結,生薑,花椒,陳皮適量·特  色:芳香無腥,蟹味鮮美 ·操  作: 清水加鹽、糖、花椒燒開,冷卻後加花彫酒、大麴酒調勻製成醉.

  • 鮑魚菲力牛排

    tt1069 發表於: 2009-09-29,

    菲力牛排180gram‧珍珠鮑魚40gram‧新鮮蔬菜50gram‧牛肉汁50gram‧義大利彩色麵100gram‧洋蔥碎20gram‧蒜茸20gram‧紅蔥碎10gram‧紅葡蔔酒20gram 先將珍珠鮑魚用雞.

  • 麒麟鱸魚

    tt1069 發表於: 2009-09-29,

    主料:鱸魚1000克輔料:香菇6個、火腿300克、筍片150克、薑片20克、精鹽8克、酒25克、胡椒粉、味精各2克、蔥段、香油各15克製作:  1)鱸魚切下頭、尾,從中段背部剖開成2.

  • 淮山茨實扁豆排骨湯

    tt1069 發表於: 2009-09-29,

    材料:淮山5錢,茨實5錢,生薏米5錢,炒扁豆5錢,北4錢,排骨半斤。  做法:   (1) 淮山,扁豆、薏米,茨實、北用清水洗凈備用。  (2) 排骨洗凈飛水,&.

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