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日本料理餐廳Nishiki Sushi 推出「跳舞蝦」

ppstream 發表於: 2010-9-05 18:11 來源: ADJ網路控股集團


美國加州一家日本料理餐廳日前推出「生吃活蝦」的料理,殘忍地把活蹦亂跳的的蝦子吞下肚,被外界指控虐待動物。這家餐廳禁不起輿論壓力,承諾以後不會再賣這道料理。名廚阿基師也表示,這類料理非常不衛生、生菌數太高,國內並不風行。

美國加州一家名為「Nishiki Sushi」的日本料理餐廳,日前推出「跳舞蝦」(Dancing shrimp)料理,蝦子前一秒鐘還游來游去,不過下一秒就進了饕客嘴裡。「跳舞蝦」也就是日本料理的標準活蝦吃法,先把活跳跳的蝦子泡冰水,下一步直接拔掉蝦頭,再大刀一切沾個醬油,活蝦料理直接上桌。

不過這樣真的有比較好吃嗎?名廚阿基師認為不衛生。他表示,「這樣子的一個吃法,不管是肉本身衍生出來的血液,還是裡面的一個細菌問題,我們要考慮它們到了胃裡頭會不會有什麼樣的負面現象、身體效果跑出來?大家應該要省思這個重點。」

不只阿基師批評,人道團體也搖頭,因為活蝦不只有寄生蟲,而從人道角度更是殘忍無比。回顧同樣受到爭議的嘉義熊掌宴,到台北深坑假日飯店表演的3分鐘烹雞術,都把食的樂趣建築在動物的痛苦上,您真的吃得下去嗎?