檸檬果皮凍

‧ 所需材料：

檸檬 ... 3個
真珠粉 ... 2大匙
糖 ... 1/2杯
水 ... 1杯
檸檬汁 ... 1/2杯

‧ 作法步驟：

• 選果皮完整美麗的檸檬3個，切掉上面一小塊，用小刀和湯匙挖出檸檬果肉，只量一完整的空殼。
• 將空殼放入冰箱冷藏10 ~ 20分鐘
• 真珠粉先加糖拌勻，再加水攪勻，煮沸。
• 熄火後，加檸檬汁調勻，小心倒入空殼中，放入冰箱冷藏。
• 凍汁凝結後，即可食用。