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丁香雞腿

linker 發表於: 2009-9-23 23:33 來源: ADJ網路控股集團


 
此道藥膳對於長期在外飲食不定,造成的胃痛或胃酸過多,或是中氣不足、胃寒、胃冷,服用後皆有明顯的改善。建議症狀較嚴重者可一星期食用兩次。



材  料
雞腿兩隻,丁香、陳皮各2錢,黨參、白朮各3錢,薑3片。

做  法
把藥材放於鍋底,再將雞腿放在藥材上,水淹過藥材和肉,上方封一層保鮮膜,使其藥味及肉味能夠保存。電鍋外邊放1量杯的水,等電鍋跳起即可食用。

[丁香 Caryophylli Flos]
別名∕公丁香、丁子香、丁子、雞舌香。

性味歸經∕味辛,性溫;歸脾、肺、胃、腎經。

功效∕芳香健胃,可治療腸胃虛寒所造成的腹部冷痛、嘔吐或拉肚子,促進消化系統的功能。亦可溫養腎臟、治療腎陽不足所造成的陽痿、腰和腳酸冷。對於抗菌消炎方面也有療效。

主治∕丁香含有丁香油和丁香酚,對於致病性真菌及葡萄球菌、痢疾和大腸等桿菌有抑制作用。可舒解腹部的氣脹,減輕噁心嘔吐,尤其是孕婦害喜症狀。此外也可當外用藥,將丁香用酒精浸泡或煎蒸,將煎液塗抹於皮膚上的體癬及足癬,有很好的療效。