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[轉貼] 清蒸鱸魚

tomjay936 發表於: 2016-7-26 17:12 來源: ADJ網路控股集團


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  用料
  鱸魚1 條(處理乾淨)
  大蔥1 段
  姜3片
  紅菜椒20g
  黃菜椒20g
  料酒15ml
  油20ml
  白胡椒粉5g
  蒸魚豉油30ml


  做法
  1. 鱸魚洗淨,調入料酒和白胡椒粉醃15 分鐘。
  2. 大蔥、鮮姜、紅菜椒和黃菜椒分別切成細絲,盛入碗中用冷水浸泡,備用。
  3. 醃好的鱸魚切段盛盤,移至蒸鍋蒸制5-8 分鐘,成熟後取出,澆上蒸魚豉油,再撒上各種菜絲。
  4. 將油燒熱至八成熱,用勺子將熱油淋在鱸魚段上即可。