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[轉貼] 辣子雞

naoki232 發表於: 2015-12-11 14:53 來源: ADJ網路控股集團


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  材料
  雞肉,料酒,鹽,醬油,花椒粉,蔥花,蒜,姜

  做法
  1、把雞肉切成小塊,然後放入料酒、鹽、醬油、花椒粉和少量澱粉抓勻,味上半個小時。
  2、把蔥切蔥花,蒜切蒜片,姜切成片。
  3、把事先味好的雞肉放到油鍋中炸到表面金黃撈出。
  4、重新起鍋,倒入少量的植物油爆香蔥姜蒜,然後加入花椒麻椒和辣椒翻炒.
  5、炒出香味後,放入事先炸好的雞肉繼續翻炒,注意不要把辣椒炒糊了。
  6、臨出鍋的時候灑上一點糖,喜歡的話也可以灑上一些熟芝麻什麼的,就大功告成了!