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[轉貼] 芹菜拌豆干

Louissai 發表於: 2015-12-11 14:52 來源: ADJ網路控股集團


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  材料
  芹菜、豆干、臘腸、蒜、麻椒粒、花椒粒、樹椒、香油、味精、鹽、糖

  做法
  1、將芹菜、豆干切成條狀,分別焯水。注意焯水時放入一滴油、一點鹽。芹菜要保持爽脆,不要焯水時間過長。
  2、反覆沖水後放置一會,把水瀝乾,放入容器。
  3、臘腸切條後放入容器中,再加入蒜末。
  4、鍋內放少許油,待油熱時,放入幾顆麻椒粒、花椒粒炸香後,把麻椒粒、花椒粒取出,再放入樹椒炸香,倒入容器中。
  5、加少許糖、鹽、味精、香油,拌勻即可。