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[轉貼] 酸辣土豆片

frandyni 發表於: 2015-12-11 14:52 來源: ADJ網路控股集團


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  材料
  土豆一個,蔥,鹽,白糖,醬油,香醋,麻油,蒜頭,干辣椒,花椒粉 ,姜蒜粉

  做法
  1、土豆洗淨,切成2mm左右厚的薄片。
  2、燒開一鍋水,將土豆片焯到剛熟後撈出瀝乾備用。
  3、用一勺醬油、一勺半醋、一小勺鹽、一小勺糖、適量花椒粉、姜蒜粉攪拌調成醬汁。
  4、蔥、蒜切末,干辣椒切小段。
  5、鍋裡放一點麻油,燒熱後放入蒜蓉、干辣椒爆香,倒入調好的醬汁。
  6、燒熱後放入土豆片,開大火一邊翻炒一邊收汁。
  7、待汁濃稠至快收干時,撒入蔥花就可以關火出鍋了


  小訣竅
  1、土豆片不要煮得太久,否則就成了土豆泥。
  2、喜歡更重一點口感的,可以放點辣椒油、辣椒粉等。