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[其他] 大盤雞

naoki232 發表於: 2015-12-11 14:51 來源: ADJ網路控股集團


材料
雞腿肉,青椒,蒜,蔥,姜,干紅椒,土豆,八角,糖,鹽,味精,料酒,豆瓣醬,老抽

做法1:雞腿肉剁塊,青椒撕塊,姜蒜蒜切末,土豆切塊炸熟,蔥切段。
2:鍋中放油,燒熱,放入八角,姜末,干辣椒,蔥姜蒜爆香。
3:放入糖翻炒至起沫,丟入剁好的雞腿肉,翻炒。
4:炒至雞肉變熟,加入炸好的土豆塊繼續翻炒,放豆瓣醬,放鹽,料酒,老抽,味精,
翻炒片刻,加水炖半個小時至40分鍾。水的量和肉平行。
5:打開鍋蓋,丟入撕好的青椒和蔥段,繼續加蓋炖大概20分鍾,關火。