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[轉貼] 全家福海鮮飯

Louissai 發表於: 2016-6-02 12:26 來源: ADJ網路控股集團


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  在英國留學時,經常跟同學們聚會切磋廚藝。跟韓國同學學辣白菜餅,跟意大利同學學提拉米酥,跟英國同學學芝士蛋糕,還跟西班牙同學學了這道,好做有美味的「海鮮飯」。我叫它「全家福海鮮飯」並在我的節目裡給觀眾們介紹了,大家都很喜歡。特點:鮮香軟爛,異國風情。

  材料
  主料:魷魚,鮮蝦,洋蔥,西紅柿,胡蘿蔔,青椒,口蘑,大米
  調料:鹽,糖,醬油,黑胡椒,辣醬,咖喱粉,香葉,姜蒜


  全家福海鮮飯的做法
  1、鍋中入底油,放洋蔥丁、西紅柿丁、辣醬,炒透。
  2、倒入海鮮、口蘑、薑末、咖喱粉、醬油、黑胡椒粒,最後加入大米炒勻,倒入肉湯,調味。
  3、把炒好的料全部倒入電飯鍋中。湯要高過米半吋。跳閘後燜10分鐘,出鍋前加入青椒片。


  小訣竅
  1、大米一定要干,洗完也要瀝乾水分。這樣在炒的時候,粒粒米都會吸足了海鮮的鮮美湯汁。
  2、海鮮的種類可選自己喜歡的:)

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