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[轉貼] 鮮蝦天婦羅

frandyni 發表於: 2016-4-14 16:16 來源: ADJ網路控股集團


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  鮮蝦天婦羅的做法
  1.天婦羅粉按照使用說明添加水量,100克粉加80毫升水,加鹽調味後,靜置15分鐘,讓麵糊慢慢餳發片刻
  2.鮮蝦去頭、去蝦腺、去蝦殼、留蝦尾
  3.想讓蝦如圖直直的效果,只需要在蝦身劃幾刀,就直了
  4.在蝦身上用刷子薄薄的掛一層麵粉,就容易掛漿了
  5.揪住蝦尾,在麵糊碗中,裹一層麵糊
  6.小鍋內倒油,油溫燒熱170度-180度
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