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[轉貼] 茄皇海鮮燴豆腐

simon81620 發表於: 2016-6-02 12:25 來源: ADJ網路控股集團


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  蕃茄本身的鮮味已經很足夠了,汁要甜一些的話就自己加糖。大家一定要試一下,包你飯都多吃兩碗。

  材料
  主材:,蕃茄4個,切塊,滑豆腐1盒,切塊,蒜蓉2湯匙,中蝦10-12只,去殼挑腸,蟹柳8條,切塊,中個洋蔥1個,切片,油適量,鹽1/3茶匙,糖1/2湯匙,
       汁料:份量只供參考,糖1湯匙,水120毫升,老抽1湯匙,
       醃料:,老抽、蒜鹽、胡椒粉少許


  茄皇海鮮燴豆腐的做法
  1.老抽1湯匙先將海鮮料用醃蒜鹽(或鹽)和胡椒粉醃10分鐘備用,快火下油(約1湯匙)起鍋,放入海鮮料炒熟,盛起備用。
  2.快火下油(約1湯匙)起鍋,先炒香蒜蓉,再加洋蔥和1/3茶匙鹽炒軟,加入蕃茄和1/2湯匙糖炒軟,加入汁料炒勻,滾起再加入豆腐蓋蓋燜2分鐘;加會海鮮汁料輕輕翻勻,裝盤即成。

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