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[轉貼] 鮮草菇絲瓜魚片湯

jnny66 發表於: 2016-3-14 09:25 來源: ADJ網路控股集團


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  材料
  主料:草魚160克,絲瓜160克,草菇120克,北豆腐100克,
  調料:姜3克,大蔥5克,香菜8克,香油5克,胡椒粉2克,花生油10克,鹽3克


  做法
  1.絲瓜去皮洗淨,開邊去瓤,切如筷子頭大粒。豆腐洗淨切粒,鮮菇洗淨切開邊。
  2.姜1片,蔥1條入鍋,加入水2杯燒開,放下板豆腐煮3分鐘撈起,然後放下香菇煮5分鐘撈起浸冷,取起抹乾,鯇魚(草魚)肉洗淨抹乾,帶皮切片,用麻油、胡椒粉、鹽和油醃5分鐘,一片片排在碟上。
  3.燒熱煲,下油1湯匙,爆香姜,放水適量煲開,放下豆腐、鮮菇、絲瓜煮開片刻,熟後下鹽調味,放下魚片立即熄火,倒入湯碗內,放下芫荽(香菜)即成。


  小訣竅
  健康提示:
  滋潤肌膚、降壓減肥、益腸明目