字體:  

[轉貼] 蔥姜炒螃蟹

Louissai 發表於: 2016-6-02 12:25 來源: ADJ網路控股集團


20130907024831971.jpg
  
         雄螃蟹500克蔥頭150克薑絲25克蒜泥5克 料酒15克淡色醬油10克 濕澱粉10克白糖3克香油2克豬油750克(實耗75克) 食鹽味精各5克胡椒粉適量

  做法:
  把螃蟹宰殺後,腹部朝上放菜墩上,用刀按臍甲的中線剁開,揭去蟹蓋,刮掉腮,洗淨;再剁去螯,每個螯都切成二段,再用刀拍破螯殼,然後將每個半 身蟹身再各切為四塊,每塊各帶一爪,待用把炒鍋用武火燒熱,下豬油,燒至六成沸,好下蔥頭塊,翻炒後,把蔥頭撈出將油過濾;在少鍋內略留油底,上
逢甲住宿推薦逢甲住宿台中旅店逢甲日租台中住宿台中逢甲民宿台中民宿台中一中住宿台中便宜住宿台中青年旅館