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[飲食] 罹癌病例數不斷狂增!劣油+高糖飲食成最大禍首.

shareonce 發表於: 2016-8-24 11:40 來源: ADJ網路控股集團



優活健康網記者陳承璋、張瓊之/專題報導

如果告訴你,食物也有療癒力,你相不相信?在一個春日暖陽高照的午後,一處台北尋常巷弄裡,有人魚貫進入一間外觀幽靜,裝潢典雅的建築物中,提出一袋又一袋的餐盒便當,等著回家享用;這可不是一間普通的精緻餐館,而是專門透過各種食材搭配,強調飲食療癒的健康管理中心,每一份餐盒都是依照個人的健康狀況精心調配,不少人在此見證食物的療癒力量,而大感驚訝!

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▲ 罹癌病例數不斷狂增!劣油+高糖飲食是主因(圖/優活健康網提供)

「很多人來吃上一個月的餐點,體重不僅降低,還變年輕了!」該健康管理中心營養師暨創辦人陳韻帆指著電腦的案例,分享來此透過飲食調整,重拾人生健康色彩的「畢業生」。

推廣健康飲食第一步:竟然是先吃便當再說

她臉上藏不住笑意的回想,來這裡的人,都須歷經長達四個月的飲食課程,課程首先會讓學生感受每一種食材的威力,「一開始就讓他們吃便當!」很難想像吃便當這樣簡單到不行的事情,竟然是開啟健康的關鍵。

「像是這一位婦人,因長年罹有慢性疾病,體重也超過標準,以前來管理中心時,都要穿較為寬鬆的衣物,來遮掩身上的贅肉,但經過這裡的飲食控管,所有健檢報告的紅字都逐漸消失,身材也漸漸展露曲線,頓時年輕了好幾歲,旁人還更懷疑她是不是去做的什麼整形手術。」她指著電腦說。

事實上,當記者實際打開便當,想看看這裡頭到底藏有什麼高級的養生料理,打開後這才驚覺,不是說好要養生嗎?怎麼裏頭都是常見的高麗菜、菠菜等平凡到不能再平凡的菜色?

為什麼平凡菜色也能贏回健康?關鍵在「劣油」與「糖」

「外食用油普遍劣質,添加物又超乎想像的多,」陳韻帆突然斂起笑容沈重的解釋,會來健康管理中心的族群,多半因為工作壓力過大,每一餐幾乎外食,所以體檢數字近幾滿江紅,慘不忍睹,其中禍首,都來自外食餐點,廉價的食用油以及添加糖,這都是讓身體不斷發炎的問題點。

她分析,國人的健康問題,光是食用油與添加糖就佔去八成的影響力,她怎麼想都想不透,為什麼市面上的食用油,價格有高有低,其中更是落差了好幾十倍;只要用油脂肪酸和使用方式錯誤,就會加速全身發炎,只要一發炎就會一個傳遞一個,心血管、攝護腺、皮膚都產生連鎖效應,風風火火的席捲全身,各種慢性病、癌症都會接踵而來。

添加糖也會不斷使身體出現發炎反應,此外,腸道好菌其實不適於在充滿糖份的環境生長,更會使壞菌大幅增加,又因為腸道為人體最重要的免疫器官,影響所及,大腦運作會遭扭曲,個人飲食習慣也因此跟著轉變,趨向吃下更多垃圾食物,這環環相扣,才是國人健康的最大癥結點。

「所以可別小看這些常見的蔬菜,」陳韻帆強調,只要用對好油,避開所有添加糖,再經過營養學針對每個人的身體所需進行菜色調整,平凡的蔬菜也能發揮各個營養素的綜效,進一步扭轉一個人的健康頹勢。

也因此,日常生活飲食,選用好油,用對正確的烹調方式,以及拒絕高糖飲食,成為迫切的議題,然而,尤其後者,在高糖食品撒下天羅地網的時刻,怎麼脫困?

陳韻帆建議,其實最快的方式就是別喝含糖飲料,若真的要喝,首先要釐清原因何在,如果是因為不愛喝開水,那就可從無糖茶包、檸檬片、人蔘片、黑咖啡等開始,若是無法抗拒甜味的話,則會建議選健怡可樂、蔬果汁。

由於每個人戒糖的目標不同,可先設定三個月的計劃,順便觀察自己的狀況,精神、皮膚、腸胃到是否有改變,這些都是促使行為成功的辦法。

營養門診的重要性在哪?她曾愈做愈灰心

問及為什麼會從健康課程,會從便當開始做起?其實這也是陳韻帆年輕時輾轉於各大營養門診所悟出的解決之道。過去,她長期待在營養門診,叮嚀過無數慢性病患,這個不能吃,那個不能碰,但是這些患者的服從度卻是非常低。

「當時真的是營養師這個職務越做越灰心,因為病患都講不聽阿,」陳韻帆感嘆,那些病患大多覺得營養門診很無聊,更無法幫助患者改善健康,遂而讓她反覆思考,「如果先讓他們吃經過調製的便當,當他們驚覺身體輕鬆了,健康回來了,就會拚了命跟著做!」這就是為什麼經過她親手調教的學生,都如此「乖巧」的原因。

打開電腦資料夾,陳韻帆一一詳說所有出自她飲食訓練而畢業的學生,臉上透露著欣慰;說到一半她竟然開始哽咽起來,原來是她想到一名原本瀕臨腎衰竭的患者,對她說的話:「你不能放棄我們這些人」,也許是這樣的使命感,讓她推廣健康飲食,能夠持續堅定不搖。

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更可惡的自己公司在產油不敢吃,有此看這油有多毒,政府政府啊,
健保從何能賺錢,應該找製食油的加重健康捐。。。。。
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