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[轉貼] 苦瓜煎蛋

jnny66 發表於: 2016-1-06 13:39 來源: ADJ網路控股集團


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  主料:苦瓜1個,紅椒1個,雞蛋4個
  輔料:油適量,鹽適量,胡椒粉適量


  做法:
  1.苦瓜切成碎丁
  2.然後加入鹽醃製一下,醃出苦水後將水倒掉,可以減輕苦味。
  3.紅椒切末
  4.雞蛋打入碗中,開始用了兩個,後來發現不夠就又加了兩個
  5.加入鹽
  6.加入胡椒粉後打散
  7.將苦瓜末倒入蛋液中
  8.加入紅椒
  9.平底鍋放入少量油
  10.油熱後,將蛋液倒入鍋內,轉動鍋,使蛋液成圓形
  11.小火煎至蛋液凝固
  12.一面煎好之後翻面繼續煎至熟,切片就可以吃啦


  小貼士:苦瓜用鹽醃製一下,倒掉醃製出來的苦水,吃起來就沒有那麼苦啦。