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[轉貼] 奶油香烤三文魚骨

jnny66 發表於: 2016-6-02 12:24 來源: ADJ網路控股集團


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  材料
  三文魚骨1盒,原味酸奶1盒125g,丘比沙拉醬1勺,黃油15g,檸檬1個,鹽適量,黑胡椒碎若干,白醋和姜(處理魚骨時去腥用)

  奶香三文魚骨的做法
  1、將魚骨肉置於盆中,滴入白醋和放入薑片去腥;
  2、將15g黃油加熱弄軟(不必完全加熱成液體狀)
  3、在黃油中加入一大勺沙拉醬(只要是白色的奶香味的沙拉醬均可)
  4、倒入一小盒原味酸奶將醬汁調成糊狀;
  5、在醬汁中擠入適量檸檬汁和鹽;
  6、錫紙鋪入烤盤,將魚骨肉放入,醬汁均勻覆蓋魚骨;
  7、研磨一些黑胡椒碎在魚骨上;
  8、將剩餘檸檬片放置在魚骨上;
  9、入烤箱,170度烤5~6分鐘即可(根據個人烤箱溫度的不同注意觀察魚肉顏色的變化,我家烤箱溫度偏高)


  小訣竅
  1、雖然三文魚骨有完整的一根長骨,但肉中尤其靠近鰭部仍會暗藏小刺,吃的時候要注意。
  2、也可不覆蓋醬汁,直接烤制魚骨,等涼後將魚肉剔下,準備一些蔬菜,用奶油醬汁來拌三文魚蔬菜沙拉,也很好吃。

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