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[轉貼] 韓國冷面

shareonce 發表於: 2016-3-25 15:11 來源: ADJ網路控股集團


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  主料:冷面200克
  輔料:雞蛋30克 黃瓜25克 梨30克 番茄35克 泡菜30克
  調料:白砂糖15克 醋10克 鹽2克


  烹飪方法
  1. 選擇全瘦不帶一點油的牛肉,切成大塊;
  2. 把牛肉放入有大蔥、姜、蒜的水中煮至熟(水中不要加鹽);
  3. 把冷面放在冷水中浸泡十分鐘;
  4. 冷面半成品都是粘在一起的,放在水中泡一會用手將面條分開,否則煮的時候會粘在一起;
  5. 黃瓜切絲;
  6. 梨、西紅柿、熟牛肉切片;
  7. 雞蛋切成兩半;
  8. 在涼開水中放入糖、醋,放入冰箱中待用;
  9. 鍋中加水煮開後放入泡好的冷面,邊煮邊用筷子攪拌,否則冷面一放入熱水中很容易結成團;
  10. 把煮好的冷面放入另外一碗涼水中,浸泡片刻後撈出瀝乾水;
  11. 放入加了糖、醋的涼開水中,擺上黃瓜、雞蛋等,最後撒上芝麻淋上香油完成。

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