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[轉貼] 咖喱雞飯

Louissai 發表於: 2016-1-06 13:38 來源: ADJ網路控股集團


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咖喱雞飯制作的材料:
主料:米飯(蒸)400克
輔料:童子雞300克,土豆(黃皮)50克,洋蔥(白皮)30克
調料:植物油30克,咖喱15克,澱粉(豌豆)20克,鹽5克,料酒10克,胡椒粉1克,白醬油15克

咖喱雞飯怎麼做,如何做咖喱雞飯才好吃,下面為您詳細介紹

1. 將雞(連皮骨)切成易於入口的小方塊,浸入醃料(太折粉、鹽、酒、白醬油)中15分鍾,洋蔥去皮,切成小塊;馬鈴薯去皮,並切小塊(約1.5厘米見方)。
2. 油入鍋燒熱,依次加入洋蔥、咖喱粉、雞肉、馬鈴薯和水,每加入一項,都要翻動,湯汁燒滾後,蓋上鍋蓋,以中火煮至柔軟(約25分鍾),偶而翻動以免沾鍋,加入胡椒粉,即成。
3. 可將熱咖喱雞澆淋在熱飯上供食。

咖喱雞飯的制作要訣:
1.可用雞胸2副代替子雞。
2.咖喱雞可預先做好,置於冰箱中,食時再熱。