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[轉貼] 琵琶大蝦

naoki232 發表於: 2016-6-02 12:24 來源: ADJ網路控股集團


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  準備時間:10分鐘
  烹飪時間:4分鐘

  特色:
  形狀可愛,外表鮮美香脆,內裡嫩爽無比。巧手製造只只像琵琶一樣的大蝦,擺在白盤中,對著它坐個半晌,再一口一口細心品著,真有回味無窮的萬般滋味啊。

  用料:
  蝦 9只
  雞蛋 1枚
  面包屑 適量
  鹽 1茶匙(5g)
  麵粉 適量
  油 500ml

  做法:
  1. 蝦洗淨,去皮留尾,挑去蝦線,從中間劈開成扇形抹少量鹽。
  2. 處理好的蝦用蛋清浸泡。
  3. 用蛋黃和麵粉調成糊,蝦裹糊後蘸面包屑。油加熱至8成熱時,放入蝦炸至金黃色即可。


  小貼士:
  1. 吃的時候加醬油白蘿蔔末,更好味。
  2. 做這個菜,蝦一定要買新鮮的。

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