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[轉貼] 牛肉乾

shareonce 發表於: 2016-8-23 13:47 來源: ADJ網路控股集團


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  主輔料:牛肉、熟芝麻
  調味料:鹽、味精、雞精、辣椒面、花椒面、薑片、蔥片、炒好的糖色。


  做法
  1、將牛肉鹵至成熟,然後改刀成條。
     2、鍋內倒油,待油溫燒到六成左右,下入切好的牛肉條炸干多餘的水分後,撈出待用。
  3、鍋內燒油,下入姜蒜片炒香,加入鮮湯並調味,加入糖色。
  4、然後下入待用的牛肉乾翻炒,燒製牛肉入味。
  5、待水分燒乾的時候,下入辣椒面、花椒面、熟芝麻、紅油白糖等繼續翻炒收汁盛盤即可。

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