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[轉貼] 冰泉三文魚

kingdomoo 發表於: 2016-8-10 08:56 來源: ADJ網路控股集團


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  用料
  三文魚 100g
  蘆筍 100g
  蘇子葉 4片
  鹽 5g
  礦泉水 120ml
  油 10ml
  鮮檸檬汁 20ml
  日式醬油 30ml


  做法
  1. 準備原料。
  2. 蘆筍洗淨切段,放入滾水
  3. 焯熟;
  4. 三文魚去皮切塊,調鹽醃製。
  5. 燒熱煎鍋中的油,放入三文魚略煎至五成熟,取出備用。
  6. 將冰涼的礦泉水、鮮檸檬汁和日式醬油調成冰泉清湯。
  7. 焯好的蘆筍、蘇子葉和三文魚盛入容器中,澆入冰泉清湯浸泡即可。


  特色
  三文魚生食是最常規的吃法,如果想要換換口味,微煎至半熟的三文魚也是非常不錯的,肉質依然香嫩可口,配上鮮蔬和冰泉水,給炎炎夏日帶來透徹的清涼。

  小貼士
  三文魚:又叫鮭魚或者大馬哈魚,體型碩大,富含對人體有益的魚油。經常吃三文魚,還可以減少皺紋,起到美容的作用哦
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