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[轉貼] 梅乾菜燒雞翅

frandyni 發表於: 2016-8-10 08:56 來源: ADJ網路控股集團


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  主料:雞翅中6個 梅菜50克
  調料:花生油適量 食鹽半勺 冰糖1大勺 姜5片 蒜4瓣 生抽1大勺 老抽1小勺 小蔥5棵 花彫酒1小碗 水適量


  梅乾菜燒雞翅的做法
  1.梅乾菜沖洗乾淨,撈出控干水分,雞翅剁成兩半,洗淨後用廚房紙吸乾水分,小蔥切段,生薑切大片,蒜頭不用切,整瓣就好,鍋裡倒油,五六成熱的時候放入雞翅煎至兩面金黃
  2.雞翅煎好以後放入蔥、姜、蒜炒出香味,後加入半碗花彫酒、生抽、老抽和冰糖,再加入小半勺鹽調味
  3.等到水分炒乾後,加入梅乾菜,翻炒均勻後加入一小碗水稍微燉一下讓雞翅入味,等到水分全部蒸發完後,將雞翅放入盤中蒸20分鐘後就可以出鍋了








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