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[轉貼] 蠶豆薄荷意面

Louissai 發表於: 2016-5-17 11:57 來源: ADJ網路控股集團


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  準備材料:
  200克新鮮蠶豆,350克通心粉,1撮新鮮薄荷,特級初榨橄欖油,黑胡椒適量。

  做法很簡單:
  1.把蠶豆放入水裡煮5分鐘,瀝乾,去殼。意面煮至軟硬適中。
  2.取一口大鍋,倒入3勺橄欖油加熱,放入蠶豆,倒入3勺煮蠶豆的湯汁,加入撕碎的薄荷葉,一起翻炒。
  3.入味後加入意面,撒上適量的鹽,用大火快速翻炒幾下,關火,撒上現磨的黑胡椒調味


  調味小秘訣:
  準備一根蔥,切蔥花,煸炒一下後與蠶豆和薄荷一起翻炒,然後再放意面,香味更濃郁。
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