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[轉貼] 天婦羅飯團

shareonce 發表於: 2016-7-26 17:11 來源: ADJ網路控股集團


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食材:江米250g、大米250g、蝦300g、黑芝麻5g、白芝麻5g、烤海苔1片、雞蛋2個、面粉100g、澱粉100g、鹽0.2g、油適量、壽司醋50ml

做法:

1)蝦去頭去蝦線,去外衣留尾,用剪刀剪去腹部的筋使其變直。

2)用雞蛋液和面粉、澱粉一起勾制天婦羅液。

3)蝦沾上面粉。

4)蘸天婦羅液。

5)放油鍋裏炸至酥脆撈出備用。

6)黑白芝麻各半,清洗幹凈,放在炒鍋裏焙熟備用。

7)江米和大米混合蒸熟,裝在容器裏,拌入壽司醋鹽,加入炒熟的芝麻。

8)取保鮮膜,在保鮮膜上鋪上調制好的米飯,然後把炸好的蝦放在上面。

9)裹成飯團,團緊,免得散開,然後把烤海苔剪成長條,在制作好的飯團身上纏一下。

10)制作好的飯團寶寶們。最後一個黑的我把飯團放在芝麻裏滾了一下,吃起來好香啊。

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