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[轉貼] 芒果椰漿汁

tomjay936 發表於: 2016-8-23 13:46 來源: ADJ網路控股集團


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  芒果椰漿汁
  芒果,椰汁

  做法
  1.【芒果丁的切法】
  2.芒果表面用清水浸濕,撒少許食鹽,用兩手揉搓表皮數次,用清水沖洗乾淨
  3.洗淨的芒果用左手捏住邊緣,垂直立在案板上
  4.右手握刀,垂直插入芒果內部,使刀背對人的一面緊貼芒果核,但不要切到果核
  5.垂直用刀將芒果的一個側面切下
  6.將芒果翻面
  7.另一面也是用刀垂直插入芒果內部,使刀背對人的一面緊貼芒果核,但不要切到果核
  8.芒果的兩個側面都被切下,與果核分離
  9.取其中一個側面,使果肉的一面朝上
  10.用刀在果肉表面垂直劃直刀,但不要切到芒果皮
  11.根據個人需要,將芒果肉表面均勻的劃出三道平行線
  12.左手按住芒果,右手握刀,使刀與切好的平行線條成垂直狀態,輕輕用刀劃三道平行直條
  13.使劃好的直條呈網狀結構
  14.把芒果橫過來,左右手各握住芒果的兩端邊緣
  15.將兩手向下往裡翻轉,使切好的網格成開花狀態,芒果形成一個繡球狀
  16.用小刀沿著網格間的縫隙,輕輕將芒果丁劃出來
  17.【芒果椰漿汁的榨制過程】
  18.切好的芒果丁
  19.把芒果丁放入果漿杯內
  20.倒入半桶椰汁
  21.果漿杯安在料理機的底座上,通電榨成汁即可
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