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[轉貼] 香煎黑胡椒牛排

kingdomoo 發表於: 2016-5-17 11:57 來源: ADJ網路控股集團


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  原料:黃油1大勺、洋蔥1/4個、高湯或水1/2杯、白蘭地1/3杯、鮮奶油1/2杯(1杯=240ml)

  做法:
  1、先來準備牛排的部分,牛排選擇菲力或是沙朗牛排都可以,我這次用的牛柳(牛裡脊)也就是菲力,是牛身上最嫩的部位,感覺只要肉好,怎麼煎都好吃;
  2、把牛柳切成1.5cm左右的厚片,用紙巾徹底擦乾水份,如果還有水份會影響牛排成
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