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[轉貼] 雞肉蘑菇燉飯

simon81620 發表於: 2016-7-26 17:11 來源: ADJ網路控股集團


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食材:雞腿600g、洋蔥280g、大米150g、蘑菇適量、黃甜椒200g、紅甜椒200g、鹽1小勺、白胡椒粉適量、料酒1小勺、高湯適量、海鮮醬油2小勺

做法:

1)大米淘洗幹凈,瀝幹水分備用。

2)雞腿洗凈,去骨,切成小塊,放入容器中,加鹽、料酒、胡椒粉腌漬一會;蘑菇洗凈,全部切成小塊;黃甜椒、紅甜椒洗凈後切丁就行。

3)把雞骨放入小湯鍋,加入適量清水煮成湯。

4)取來炒鍋,用平底鍋、不粘鍋比較好。鍋內加入少許油,加入洋蔥碎炒香,再加入所有菇類,繼續炒香,再加入雞肉塊,炒至雞肉變白.

5)接著加入白米炒香,然後加入高湯,蓋上鍋蓋小火燜至米熟,待湯汁煮幹後加入紅椒碎和黃椒碎,再加入鹽、胡椒粉、海鮮醬油調味,拌炒均勻就可以出鍋了。在加入高湯後記得常打開蓋子攪拌一下,記得勤觀察,以免糊底~
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