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[轉貼] 小炒五花肉

jnny66 發表於: 2016-7-26 17:11 來源: ADJ網路控股集團


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  一、小炒五花肉的用料
  1、主料:五花肉一塊
  2、輔料:白豆腐乾4塊 小蔥1根 紅椒1/2根 尖椒1/2 蒜3瓣 洋蔥1/4個
  3、調料:海鮮醬油1大勺 剁椒1大勺


  二、小炒五花肉的做法
  1、鍋燒熱,放入少許油,加熱後放入蒜片爆香。
  2、放入五花肉,小火翻炒。
  3、炒至五花肉變色,放入洋蔥塊。
  4、再放入豆腐乾。
  5、炒勻後加入酸豆角。
  6、加一大勺醬油,再加入剁椒。
  7、炒勻後放入青紅椒、蔥,大火炒1分鐘即可。


  三、烹飪技巧
  1、五花肉儘量切薄,比較易熟,而且口感更好。
  2、少放些油,因為五花肉煸炒過程中也會出油。
  3、醬油和剁椒均含有鹽分,根據個人口味添加。
  4、酸豆角最好不要省略,可以提味解膩。

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