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剩飯處理食譜

tt1069 發表於: 2009-6-24 00:06 來源: ADJ網路控股集團


1。剩飯鍋巴

材料:香菇、蝦仁、青豆、蘿蔔、白飯

做法:將白飯揉成扁圓狀,平鋪於烘焙紙上微波5分鐘後放涼備用,將青豆蝦仁材料拌炒,煮滾之後勾芡,再將米片放入大火油炸,醬汁倒入米片中,剩飯鍋粑就完成了。


2。剩飯油葱粿

材料:在來米粉、白飯各100克、太白粉35克、水200cc、鹽、油葱酥

做法:除了油葱酥其餘加入果汁机中,攪拌後加油葱酥和一大匙油,放入保鲜盒微波4分鐘即可。


3。剩飯做米漿

將米飯200克水1000cc與炒略焦的花生150克倒入果汁机中攪拌後混合加入糖後煮沸即可。


4。米飯湯圓

將米飯和煮熟的番薯揉成團再加入番薯粉混合拌匀,搓成一顆顆湯圓狀,入鍋煮即可。


5。剩飯做玉米濃湯

將白飯、玉米粒、牛奶倒入果汁機打碎,然後倒入鍋中加熱,加入鹽巴調味。


6。剩飯冰淇淋

將米飯、牛奶、鲜奶油、糖用果汁機打勻後冷凍3小時即可。


7。剩飯做白醬

材料:剩飯200克、牛奶350cc、雞湯粉2小匙、鹽巴

做法:將剩飯倒入牛奶中均勻攪拌,放入微波爐微波5分鐘,接下來把牛奶米飯倒入果汁機中攪打,加入鹽、雞湯粉、胡椒調味,在攪打一下,讓调味料充分溶進牛奶米飯,香醇白醬就完成了。


8。米飯披薩

材料:剩飯、起司條、玉米、鳳梨、火腿、番茄醬

作法:将米飯鋪平,刷上一層番茄醬,再把準備的材料放上,最後再灑上起司條,放入烤箱中烤個10分鐘。


9。第二代米飯披薩

將蛋打散加入白飯攪拌均勻,放入鍋中煎煮,就成了PIZZA的餅皮,先在白飯的餅皮上塗上一層蕃茄醬,並灑上喜愛的配料,最後鋪上一層起司條,放入烤箱烘烤15分鐘,二代米飯PIZZA就完成了。


10。自製米菓

1.白飯用微波溫熱後、用保鲜模棒杆平成0.1公分厚
2.用模型押出形狀
3.放在烘烤纸上微波3分鐘再翻面微波三分鐘
4.將砂糖和醬油混合、塗在烘好的仙貝上、再微波加熱一下就好了
5.灑上芝麻、辣椒粉、海苔就可以做出不同口味

◎起司米果重點:

起司覆蓋的面積=米果的面積 當內餡方式夾在兩層飯中間
第一次微波時間2分30秒,第二次微波時間1分40秒

◎醬油米果重點:

砂糖先平均灑在第二次微波後的米果上 再依喜歡的鹹度塗上醬油
第三次微波時要把上面的烘烤紙拿開
第一次微波時間2分30秒,第二次微波時間1分25秒
第三次微波時間20秒
 

最新回復

john7910 at 2009-7-03 00:07:00
太棒啦....感恩.....
小真 at 2009-8-17 22:34:18

偶現在都拿來包海苔壽司當早餐,保鮮膜墊底鋪上大片海苔,塗上剩飯後抹醬再灑上酥脆的素鬆、三寶粉,然後裹起來切對半就吃了,好吃又方便<img

下次可以試試大大的方法,換口味吃吃看 ,因為連續一個月的早餐都吃海苔壽司 ,差不多吃膩了,哈哈.....

[ 本帖最後由 小真 於 2009-8-17 22:40 編輯 ]