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香煎米飯糰的做法

naoki232 發表於: 2015-11-03 11:05 來源: ADJ網路控股集團


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  原料:米飯300克,豬肉餡80克,蘆筍50克,玉米粒50克,雞蛋2個,鹽1茶匙,蚝油1大勺,黑胡椒粉適量,白糖少許,雞精少許。

  做法:
  1:米飯撥散。
  2:放入豬肉餡。(可以用火腿丁代替)
  3:放入少許蘆筍丁。
     4:放入玉米粒。
  5:打入雞蛋兩顆。
     6:放入1茶匙鹽。
  7:研磨放入適量黑胡椒粉。
  8:放入蚝油一大勺。
  9:放入少許雞精。
  10:放入一勺白糖。
  11:攪拌均勻備用。
  12:用手取適量米飯,團成圓形。
  13:平底鍋燒熱,倒入少許油。
  14:將飯糰碼入鍋內。
  15:底部煎黃,翻面,也煎成金黃色即可出鍋。
  16:這一步開始,是另一種方式,將飯糰碼入後,煎1分鐘左右。
  17:倒入小半碗清水,蓋蓋子。
  18:小火將水燒乾,將底煎成金黃色即可。


  小貼士:
  1、米飯選擇冷飯,略乾硬的,效果更佳!
  2、加入蔬菜、肉類、雞蛋,營養更佳豐富。
  3、兩種煎的方式,一種是兩面煎成餅狀;一種是將其放少許水,單面煎,像是小饅頭狀,隨個人喜好吧,兩種一起試試也可以。
  4、添加肉餡多,建議採用第二種方式,延長熟制時間,以防豬肉不熟。
  5、豬肉餡可以用火腿代替,更易熟。