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[飲食] 黃豆的8種保健養生功效

simon81620 發表於: 2016-6-16 14:22 來源: ADJ網路控股集團




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黃豆享有 " 豆中之王 "" 植物肉 " 的美稱,每天吃點黃豆、豆制品或喝杯豆漿是衆多營養學家的建議。中醫認爲,黃豆富含多種營養素,對身體健康大有好處。下面總結黃豆的 8 種保健養生功效。

預防癌症

大豆含有蛋白酶抑制素,它可以抑制多種癌症,對乳腺癌的抑制功效最爲明顯。

美白護膚

黃豆富含大豆異黃酮,這種植物雌激素能改善皮膚衰老,還能緩解更年期綜合征。此外黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。

降低血脂

大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內可與膽固醇競爭,減少膽固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的 " 壞膽固醇 " 的同時,不影響血液中的 " 好膽固醇 ",有很好的降脂效果。

提升免疫

大豆含植物性蛋白質,有 " 植物肉 " 的美稱。人體如果缺少蛋白質,會出現免疫力下降、容易疲勞的症狀。吃黃豆補蛋白,可避免吃肉膽固醇升高的問題。

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阻止氧化

黃豆中的大豆皂苷能清除體內自由基,具有抗氧化的保健養生功效。它還能抑制腫瘤細胞的生長,增強人體免疫機能。

強健器官

大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收,強健人體各組織器官。另外,它可以降低膽固醇,改善脂質代謝,預防和治療冠狀動脈硬化。

預防耳聾

補充鐵質可以擴張微血管,軟化紅血球,保證耳部的血液供應,可以有效防止聽力減退。黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多,對預防老年人耳聾有一定作用。

輔助降壓

美國科學家研究發現,高血壓患者的飲食中,攝入的鈉過多,而鉀過少。攝入高鉀食物,可以促使體內過多的鈉鹽排出,有輔助降壓的效果。黃豆含有豐富的鉀元素,每 100 克黃豆含鉀量高達 1503 毫克。高血壓患者常吃黃豆,對及時補充體內鉀元素很有幫助。






黃豆的好處原來有這麼多的喔





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