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[轉貼] 照燒龍利魚

shareonce 發表於: 2016-4-14 16:17 來源: ADJ網路控股集團


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  主料:照燒醬15克 龍利魚柳1塊
  調料:蚝油15克 橄欖油15克 黃油5克 胡椒3克


  照燒龍利魚的做法
  1.買回來的龍利魚柳自然退冰,然後用廚房用紙吸掉多餘的冰水
  2.魚柳身乾淨後,淋照燒醬和蚝油
  3.用刷子把淋得醬汁均勻的塗抹在魚柳的兩面,冷藏醃製15分鐘
  4.鍋燒熱,我放了一小塊黃油和一點橄欖油,中小火煎魚,待魚身有微微焦色後翻身繼續煎。待魚肉泛白,魚身緊致,用筷子輕撥,可以撥出魚塊即可,最後撒上胡椒

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