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[轉貼] 蝦春捲

tomjay936 發表於: 2016-4-14 16:17 來源: ADJ網路控股集團


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  主料: 蝦8~10 只
  輔料: 春捲皮10片 酸梅醬 生油各適量 醃料:芫荽頭1個 蒜肉2粒
  調料: 胡椒粉少許 生抽1茶匙 麻油1茶匙 蚝油1茶匙 生粉漿料:生粉1湯匙


  烹飪方法:
  1中蝦洗淨、去腸、開邊留尾。
  2將芫荽頭與蒜肉用擂樁樁碎,加入其他醃料,再放入中蝦拌勻,置冰箱冷凍5分鐘。
  3在生粉中衝入沸水,拌勻成生粉糊。
  4將春捲皮攤平,放入凍中蝦,捲成春捲狀,一端用生粉糊密封,一端露出蝦尾。
  5油鍋燒至200攝氏度,放入春捲,以中火炸至金黃色撈出,伴以酸梅醬食用。