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[轉貼] 豆苗蝦仁

jnny66 發表於: 2015-11-25 14:30 來源: ADJ網路控股集團


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材料
豆苗200公克蝦仁300公克蒜頭1粒薑少許

調味料
A.料理米酒1小匙鹽1/3小匙糖1/2小匙
B.料理米酒少許鹽1/4小匙醃料
鹽少許胡椒粉少許料理米酒適量

作法
1.蒜、薑切末;蝦仁去腸泥洗淨用鹽、胡椒粉、料理米酒醃約10分鐘,備用。  
2.豆苗挑較老的部分後洗淨瀝乾備用。  
3.熱一鍋,放入1大匙油,將作法1的蒜末、薑末放入鍋中爆香後,再放入作法1的蝦仁、調味料A炒熟後盛起。  
4.另熱一鍋,放入1大匙油,放入作法2的豆苗拌炒一下,加入調味料B,再加入作法3的蝦仁炒勻即可。