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[轉貼] 蒜茸絲瓜鮮蝦盅

simon81620 發表於: 2016-10-24 15:43 來源: ADJ網路控股集團


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  用料
  主料
  基圍蝦7個
  絲瓜1根
  輔料剁椒1匙
  大蒜4瓣
  醬油1匙
  白砂糖1/2小匙
  花生油1匙


  蒜茸絲瓜鮮蝦盅的做法
  步驟1:準備所需材料。
  步驟2:絲瓜切成小段,用小刀挖掉一部分瓤,做成絲瓜盅。
  步驟3:將基圍蝦剪去頭挑去沙線,剝去蝦身上的殼並保留尾部末端那一小節,再將背部剪開一個洞,將蝦尾塞入洞中露出尾部做成蝦球。
        步驟4:將做好的蝦球塞在挖好的絲瓜盅裡。
  步驟5:剁椒裡加入搗好的蒜泥和1匙蒸魚豉油,再加小半匙糖,最後倒入一點食用油拌勻。
  步驟6:將做好的成品和調味料擺在蒸籠裡準備上鍋蒸。
  步驟7:蒸鍋裡水沸騰後,將絲瓜蝦盅和調味料一同上鍋蒸,大火3--5分鐘關火,再燜1分鐘即可出鍋,最後將蒸好的調料淋在絲瓜蝦盅上即可。