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高雄新興區汕頭火鍋 多元化沙茶火鍋老店 生意好都因食材鮮

nokia 發表於: 2009-2-12 11:37 來源: ADJ網路控股集團


老店老風味,還是比較受歡迎!只要是老高雄人都知道這家位於新興區的「汕頭火鍋」,堅持道地的沙茶風味,讓湯頭與醬料飄香了將近七十年。在這裡除了可以吃到傳統的沙茶火鍋外,還有沙茶牛肉飯、麵等簡單小吃,感覺很特別。

比起台北,在高雄吃沙茶火鍋不見得便宜,因為老字號,而且湯頭與醬料道地,讓這家火鍋店生意超好。已經企業化經營的火鍋老店,目前只有創始店的中山店跟位於裕誠路的旗艦店,算是展店很慢,只因為老闆要堅持品質,不打壞名聲。


↓圖:鮮美的花枝漿,口感好還可吃到整塊花枝肉,攝影江烈偉。


據店家表示,他們的沙茶都是用上等的扁魚、花生、蝦米等炒出來的。湯頭更是有扁魚爆香過的風味,搭配蔬菜熬煮出來的味道,一端上桌清新的滋味讓人馬上先嚐上一碗才行。從早期路邊小攤賣到現在兩家大店面,可見風味真是人人愛。

除了道地沙茶火鍋外,還有香草牛奶鍋、川味麻辣鍋、東北酸白菜鍋等可挑選。店內的川味麻辣鍋很特別,不像一般店家的辣油一堆,比較屬於溫順湯底的。而且帶點淡淡的中藥味,老闆說他們的麻辣湯有調了一些不上火的配方,有甘甜味。


↓圖:道地傳統的沙茶醬,迷死多少愛吃火鍋的人,攝影江烈偉。


當然,點放入鍋中的食材也很重要!除了手工的魚漿、魚冊必點之外,手工的花枝漿也可以來一下。因為鮮美還吃得到花枝肉,讓人忍不住都想多點幾份。其他如海鮮等配料也可以來幾份,畢竟到高雄這重視海鮮的地方,怎麼可以輕易放過。

哪裡吃~

汕頭泉成沙茶火鍋專賣店
07-2864832
高雄市新興區中山橫路7號(中山創始店)