目前店裡水餃有高麗菜、韭菜、韭黃三種口味，內餡部份選用當天現宰溫體豬肉，搭配多種進口、有品牌的調味料，並堅持每天一大早就親自上市場採買食材，調配出傳統外省口味的餡料。（攝影／范銘偉）
范銘偉台南市
台南市北門路二段有處近幾年新落成的大道新城國宅社區，在改建前屬於眷村地區，改建後僅管原先一些傳統眷村美食已不復存，但仍有一小部份繼續延續著眷村美食的家常風味。
在大道新城內的小葉水餃，由邵先生夫妻倆共同經營，邵先生表示，由於本身就在這個眷村長大，加上太太對料理十分有興趣，開店前已經有十多年包製水餃的經驗，便決定自行創業，製作外省口味的手工水餃。
目前店裡水餃有高麗菜、韭菜、韭黃三種口味，內餡部份選用當天現宰溫體豬肉，搭配多種進口、有品牌的調味料，並堅持每天一大早就親自上市場採買食材，調配出傳統外省口味的餡料，而除了來店享用，也歡迎購買生水餃回家，並可提供宅配服務。
注重「新鮮、衛生、品質」的小葉水餃，將眷村記憶中的單純時光，重現在精心製作的美味水餃上，用心品嚐，每一口都吃得到經營者對料理的用心。（攝影／范銘偉）
最新回復