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• 香炒蛤蠣

  2015-08-17 14:23:54   /   廚藝天地

  2014-4-5 23:23 上傳
  下載附件 (49.76 KB)材料蛤蠣600克薑末少許辣椒末少許蒜末少許九層塔適量調味料蒜蓉醬3大匙米酒1大匙作法1.蛤蠣先放入水中吐沙後，再以滾水汆燙過後撈起瀝乾水份備用。2.炒鍋燒熱，加入薑末、辣椒末及蒜末爆香，再放入作法1的蛤立即調味料，以大火快炒，起鍋前，加入九層塔略為拌炒一下即可。

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• 豉香茄子

  2015-08-17 14:23:45   /   廚藝天地

  2014-4-5 08:46 上傳
  下載附件 (108 KB)所需材料：茄子調味料：肉末適量、蒜末、薑末、蔥末少許、牛肉辣醬、鹽、雞精粉、料酒、醬油(生抽)、醋、砂糖適量。做法：1、茄子切長條，切好後的茄子放鹽水中浸泡十分鐘，你會發現水變黑了，這時茄子的苦味就去除了一些，還可以防止茄子吸油過多。2、鍋裡放油燒熱，倒入茄子劃油，劃熟後撈出控油。3、鍋中放油，放入蔥姜蒜乾紅辣椒炒出香味，放肉末牛肉醬煸炒。4、放鹽、雞精、料酒、醬油(生抽)、醋、砂糖，放入過油的茄子。5、最後用一點澱粉水勾個薄芡，我不喜歡芡汁太厚的。.

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• 荷塘小炒

  2015-08-17 14:23:37   /   廚藝天地

  2014-4-4 09:41 上傳
  下載附件 (71.49 KB)所需材料：蓮藕、瘦肉、紅椒。調味料：鹽、醬油(生抽)、雞精粉、糖、太白粉、香醋。做法：1、蓮藕去皮，切絲浸入清水中備用，紅椒切絲。2、瘦肉切絲，放入醬油(醬油(生抽))、糖、雞精粉、太白粉拌勻，醃製10分鐘。3、鍋坐油，放入醃好的肉絲爆炒，變色後即可盛出。4、重新坐油，下入藕絲與紅椒絲同時煸炒，放少許鹽調味。5、放入炒好的肉絲，烹入少許香醋炒勻，起鍋裝盤即可。.

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• 香辣雞塊

  2015-08-17 14:23:32   /   廚藝天地

  2014-4-5 08:57 上傳
  下載附件 (85.9 KB)所需材料：雞腿、麵粉、蔥、姜調味料：香酥椒(家樂福有賣)、花椒、料酒、鹽、胡椒粉、醬油做法：1、先去掉雞腿的骨頭，再將其切成塊狀，放入蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉醃製，大約半小時左右。2、然後再放兩勺麵粉到醃製好的雞肉裡，攪勻，把油加熱至八成熱，把雞肉入鍋炸。再把炸好的雞肉撈出控油。3、在鍋裡留底油，小火加熱，放入花椒炸香，再放進去一些香酥椒，最後把炸好的雞肉放進去翻炒，放點醬油、醋調味，再炒幾下撒點香油，就可以出鍋了。這樣看，做的還是比較簡單的，最主要是去骨有點麻煩，其.

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• 蝦仁炒蛋

  2015-08-17 14:23:30   /   廚藝天地

  2014-4-4 23:46 上傳
  下載附件 (317.25 KB)食材蝦仁 適量 雞蛋 4個 蔥 一支 醃料:美極鮮味露.米酒.胡椒 適量 調味料:鹽巴.美極鮮味露 適量  作法1準備好食材.蝦仁中加約1/2茶匙鹽抓洗，用水多沖洗幾次，瀝乾水分併用紙巾擦乾2加入醃料拌勻，醃10分鐘3鍋中燒熱3大匙油，放入蝦仁煎熟，加入蛋汁炒熟.灑入蔥花.即可

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• 八寶飯

  2015-08-17 14:23:28   /   廚藝天地

  2014-4-6 09:51 上傳
  下載附件 (73.8 KB)所需材料：糯米、糖桂花、蓮子、蜜桔餅、紅棗、白糖、薏仁米、太白粉、蜜冬瓜條、熟豬油、蜜櫻桃。做法：1、將處理好的蓮子、紅棗、薏仁米、蜜桔餅碎、蜜冬瓜條碎、糖桂花分別放在碗中，把拌好糖和熟豬油的熟糯米蓋在上面，入籠蒸透成八寶坯。2、炒鍋置中火上，放入清水、白糖，下入八寶坯一起拌合燒沸，待白糖溶化，加入熟豬油反覆推動，最後用太白粉勾薄芡，盛入盤中，撒上蜜櫻桃即成。散燴八寶飯以糯米、蓮子、紅棗、薏仁米、蜜冬瓜條、蜜櫻桃、糖桂花、蜜桔餅等八種原料，先製成八寶坯，再以.

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• 法式牛奶甜米粥

  2015-08-17 14:23:26   /   廚藝天地

  2014-4-4 22:32 上傳
  下載附件 (33.48 KB)材料牛油50公克米50公克糖20公克牛奶900CC荳蔻粉少許檸檬皮絲1/2個量作法(1)準備一個烤盅，在烤盅四周先塗抹一層牛油備用。(2)把米洗淨後瀝乾水份。牛油切成小丁備用。(3)把米、牛油、糖、牛奶與檸檬皮放進烤盅中，撒上荳蔻粉。(4)預熱烤箱至150℃，將烤盅放入烤40分鐘後，用湯匙拌勻，再烤2小時後即可盛出食用。.

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• 法式牛肉沙拉

  2015-08-17 14:23:23   /   廚藝天地

  2014-4-5 22:19 上傳
  下載附件 (46.25 KB)材料霜降牛肉片200公克洋蔥1/3顆香菜少許紅辣椒1根酸豆少許調味料紅酒油醋汁適量作法1.洋蔥去皮、洗淨切絲，泡入紅酒油醋汁內，備用。  2.煮一鍋滾沸的水，將霜降牛肉片快速涮熟後放入盤中，待涼備用。  3.香菜洗淨；紅辣椒洗淨切絲，備用。  4.取一盤，放入作法1的洋蔥絲，再排上作法2的霜降牛肉片，最後放入做法3的香菜、紅辣椒絲及酸豆即可。.

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• 燻鮭味噌鍋

  2015-08-17 14:23:18   /   廚藝天地

  2014-4-4 22:39 上傳
  下載附件 (49.06 KB)材料燻鮭魚150公克玉米筍50公克鴻禧菇50公克菠菜100公克湯底：味噌高湯1200㏄調味料鹽1小匙雞粉1小匙作法1.將燻鮭魚切薄片；菠菜洗淨切段；鴻禧菇、玉米筍洗淨，備用。  2.除燻鮭魚片及菠菜外，將其餘食材放入鍋中加入高湯燉煮10分鐘。  3.再放入燻鮭魚片及菠菜燙熟即可。

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• 搶到女籃選手　三劫匪大呼救命啊

  2015-08-14 10:44:01   /   世界地理雜記

  近日，在貴陽市西湖路的一條小巷子內，3名劫匪深夜搶劫一名單身女子，卻被單身女子以一敵三打倒，其中一名劫匪還被當場揍暈。南明分局西湖路派出所接到報警後，抓捕了這3名劫匪。大陸貴州都市報報導，據西湖路派出所辦案民警介紹，3月19日凌晨2點左右，家住西湖路水利廳附近的鄭女士下夜班回家途中，突然有3名男子要求她不許動，把身上的錢乖乖拿出來。當時，鄭女士剛走進西湖巷里，就在她回頭看到3名歹徒的瞬間，已有一只手從背後伸來，捂住了她的嘴。隨後，救命啊！救命啊！的尖叫聲劃破了寧靜的小巷，但讓人意外的是，呼救的並不是鄭女士，而是其中一名劫匪。原來，40歲的鄭.

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