我的文集

• 車廠幽靈

  2015-06-11 08:29:50   /   [鬼話連篇]

  一九八六年二月二十日一個寒冷的晚上，幾名列車司機在九龍灣車廠列車司機休息室中喝咖啡。氣氛非常寧靜。放在檯頭的通話器突然響起大眼雞的尖叫聲。一位正在休息的列車司機水龍頭立刻拿起通話器呼叫正在十八號路軌工作的列車司機大眼雞。車廠控制室和幾位列車司機的通訊混在一起。情況非常混亂。當時在場的一位列車司機督導員大隻明向著水龍頭說：「快去十八路看看大眼雞怎樣。」列車司機水龍頭立即拿著訊號燈和通訊器急忙地走出休息室。通訊依然一片混亂。列車司機督導員很擔心，因為車廠最近頻頻鬧鬼令到人心惶惶。尤其是車廠南面往彩.

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• 墳場邊的老頭

  2015-06-11 08:29:48   /   [鬼話連篇]

  這是我們寢室里的同學說的。那天寢室停電，大家閑著沒事，很早就睡了，可每個人都睡不著啊，怎麼辦？這個埋藏在那個同學的心里的故事，就這樣被說出來了。小時候，我在農村上學，家離學校不是很遠，但要回家的話，總要走過那一個有著說不出名的亂墳堆。我們幾個同路的，是無論怎樣都一起回家的，至於原因，我們從沒給對方說過，但我們也都了解。可越是不想發生的事，偏偏在我身上發生了：記得那天是我沒交作業，下午放學時老師點名叫我留下，我當時覺得沒什麼啊，補做就是了嘛。那時正是冬天，天黑得很早，我一個人在教室里，花了1小時把作業完成了，興沖沖地去了老師的辦公室，可一敲門.

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• 撿骨

  2015-06-11 08:28:59   /   [鬼話連篇]

  十幾年前,某條道路拓寬,某鄉公所決定遷移公墓加以改建,所以很多人就找風水的遷移或撿骨.那段時間,老爸特別忙碌,因為撿骨骸要排隊.所以那些家屬都按照看好的日子時間跑來我家,請我老爸去撿骨.其中有戶人家,在撿好骨骸,放入金斗甕.用載貨的機車載,老爸吩咐他,要小心點,在造路.地上滿是大洞小洞,很容易把弄好的骨骸又弄散!家屬(其實是他兒子)口裏說好,卻沒在意!有洞也不閃,一路蹦蹦跳跳騎回去!老爸在後面看的直搖頭!隔天清晨4點多,有人狂敲我家大門,全家都被吵醒了!原來這位家屬,晚上作夢,夢到他老爸來找他.一見面就用手巴他頭殼,一面.

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• 蔥爆筊白筍炒里肌

  2015-06-09 17:16:15   /   廚藝天地

  2014-3-27 22:51 上傳
  下載附件 (193.15 KB)食材 （ 2 人份 ）材料 0 筊白筍 1支 豬里肌 200克 蒜頭 1片 辣椒 1支 蔥 2支 醃肉調味料 0 醬油 3湯匙 白胡椒粉 適量  作法1先把蒜頭、辣椒、筊白筍、里肌肉切片蔥切段1先把蒜頭、辣椒、筊白筍、里肌肉切片蔥花切斷2里肌肉切片後，加入醬油及白胡椒粉，稍微醃一下3開火熱鍋後，加些許香油，把里肌肉先炒到半熟後撈起4放入蒜頭、辣椒先炒香，加入蔥白及筊白筍5最後加入剛剛的里肌肉及蔥綠炒熟.

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• 勁爆香辣蝦

  2015-06-09 17:16:09   /   廚藝天地

  2014-3-28 08:34 上傳
  下載附件 (89.56 KB)所需材料：南極蝦、芹菜、蔥、姜、蒜、香葉。調味料：香辣醬、豆瓣醬、豆豉、辣椒油、雞精粉、糖。做法：1、南極蝦去蝦芒，從頭、身連接處下剪刀，將外殼剪開至尾部，抽掉蝦線後，再用小刀沿剪開的部位將蝦肉剖開一半以便入味。2、芹菜洗淨後切寸段，蔥切寸段，姜蒜切片。3、將香辣醬、豆瓣醬、豆豉分別剁碎。4、鍋內放小半鍋油、非常熱時，下入蝦大火爆至外表發白，用漏勺撈起備用。5、鍋內留少許油，小火將蔥、姜、蒜爆出香味後，放入香辣醬、豆瓣醬、豆豉、香葉，煸出紅油後，調入辣椒油、雞精.

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• 家常豆腐二

  2015-06-09 17:15:43   /   廚藝天地

  2014-3-28 08:40 上傳
  下載附件 (69.23 KB)所需材料：豆腐、黃豆芽、青蒜、生薑。調味料：醬油、雞精粉、糖。做法：1、豆腐切大方塊，黃豆芽去尾洗淨，青蒜切細段。2、鍋內放油，放入豆腐塊，中火煸至兩面金黃。3、然後放入黃豆芽，放醬油、雞精、糖調味，放水沒過菜，燉至豆芽斷生，加入青蒜即可。

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• 魚片蒸蛋

  2015-06-09 17:15:30   /   廚藝天地

  2014-3-28 08:15 上傳
  下載附件 (64.82 KB)所需材料：雞蛋  3個魚片  6片做法：1、魚片菜場有現成的賣，不過菜場買回來的魚片有些大，所以改個刀。2、將魚片加入精鹽，油拌勻醃製10分鐘。3、雞蛋攪拌成蛋液，放精鹽攪勻，三個雞蛋就三個雞蛋量的水。怕水加不準的話，就把雞蛋打一個小口，然後倒入溫水，不要用開水哦！4、燒沸蒸鍋，放入蛋用慢火蒸約5分鐘。5、然後加入魚片、蔥花鋪放在面。6、續蒸3分鐘，然後關火餘熱2分鐘後取出。7、淋醬油和油，撒上胡椒粉便成。.

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• 涼拌蓮藕

  2015-06-09 17:15:19   /   廚藝天地

  2014-3-28 22:05 上傳
  下載附件 (42.71 KB)材料蓮藕400公克水梨1個紅辣椒1根青辣椒1根山芹菜少許紅棗4個芝麻1大匙調味料糯米粉1/2杯甘草汁1/2杯辣椒粉1大匙鹽適量醋少許作法1.糯米粉以少許水調勻並以小火煮成稠狀；水梨去皮及核，切絲；青、紅辣椒洗淨，去籽切絲；紅棗去核切絲；山芹菜切小段，燙熟備用。2.蓮藕洗淨去節，以醋浸泡約3分鐘，切成2～3mm片狀。3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及鹽拌勻並醃漬至入味即可。.

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• 乾鍋豆腐皮五花肉

  2015-06-09 17:15:14   /   廚藝天地

  2014-3-28 08:17 上傳
  下載附件 (99.21 KB)所需材料：五花肉、豆腐皮、香芹、青蒜、香菜、蔥姜蒜、草果、香葉。調味料：豆豉醬、鹽、雞精粉、白糖、醬油、料酒。做法：1、豆腐皮泡發後切寸段，香芹、青蒜、香菜切寸段，蔥打結、姜、蒜切片備用。2、五花肉切小塊後焯水備用。3、鍋內放油，先下姜、蒜片爆出香味後放入豆豉醬煸炒出紅油。4、往鍋裡放入五花肉，煸炒至發白，烹入醬油、料酒，再放入白糖與水以及蔥、香葉、草果，燒開後改中小火燉半個小時。5、往鍋中中加入豆腐皮，改大火，快速翻炒，收乾湯汁。6、湯汁收干後，加入香芹、青.

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• 美味的鍋塌豆腐

  2015-06-09 17:14:46   /   廚藝天地

  2014-3-29 08:44 上傳
  下載附件 (72.63 KB)鍋塌豆腐，屬山東菜的一種特殊做法，鍋塌就是對已經乾硬的食品加入湯水，使之吸收水分並回軟。所需材料：豆腐、雞蛋、麵粉(可以根據自己的喜好，添加胡蘿蔔、青紅椒、洋蔥等，水澱粉、蔥姜少許)做法：1.先將豆腐切成長5公分、寬3公分、厚1公分的片，平擺在盤內，撒上蔥末、薑末，再加入料酒、鹽，醃製入味。2.然後把雞蛋打在碗內，加入適量麵粉，攪拌均勻成糊狀。3.鍋中加油燒開，將醃好的豆腐片上糊後入鍋炸至金黃色撈出，將油瀝乾。4.鍋中加入少量油，爆香蔥姜絲，放入青紅椒片、胡蘿蔔片、洋蔥片翻炒，加.

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