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• [新竹] 竹東市場彭記小吃 出名到客人吃三代

  2012-05-29 13:04:15   /   美食生活

  「來了三次，這次終於吃到了。」在竹東市場的彭記小吃裡，一位客人這樣說。原因是彭記實在太熱門，沒有固定的打烊時間，總之是賣完為止，早上七點營業，最快曾經早上十點多就售罄，不到十一點就打烊，因此晚來吃不到是正常的。竹東彭記小吃的湯頭與辣椒醬，是店內萬人難擋的必殺招牌。從第一代的彭春水、第二代彭雙富，到第三代彭峻哲手中的「彭記小吃」，已經有近五十年歷史，主要以麵食、小菜為主。但滿街的麵食店，彭記到底如何吸引客人如此忠心耿耿，一吃就吃三代呢？彭峻哲說，「老實說，我覺得大家是吃習慣了。」他這麼說是客氣了，即使眾人早在體內埋伏下了飲食基.

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• <新竹>自製麵片的口感介於麵疙瘩及刀削麵之間

  2012-05-29 13:04:13   /   美食生活

  【大台灣旅遊網TTNews記者蔡聰挺】　　新竹縣竹東鎮北興路竹東火車站前的阿德牛肉麵店2011年10月搬到現址，在竹東鎮營業己有11個年頭，共曾搬過四次家。老闆表示，應該就定下來了，不會讓客人再找不到地方。老闆是在離開20幾年的職場之後才開始經營牛肉麵。　　在開始經營牛肉麵之前，很少進入廚房，但為了開創事業上的第二春，準備開一家麵店，因此有一位老阿伯將牛肉麵作法教給他，在營業中徵求客人的意見，再加以改良，經過3年之後，成為現在的配方及作法。為了適合大部份的客人，湯頭不辣，但有佐料區，客人可以自行取用，其中辣椒醬可是利害角色。　　阿德牛肉.

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• [台東] 光明路216號肉粽肉羹 四十年傳承老店

  2012-05-29 13:04:03   /   美食生活

  花生粽．米香Ｑ花生鬆軟肉羹．口感豐富、滋味甘甜在地老店．小吃風味獨具　曾經，那粽葉層層包裹著的，是對愛國詩人屈原的緬懷與紀念；而時至今日，粽子口味不斷推陳出新，選擇更加多元化，也發展成台灣的道地小吃之一。　　尋著粽香，來到台東市光明路上的光明路216號肉粽肉羹，店內每日限量提供肉粽及肉羹美食，樣式雖不多，口味卻相當實在，是許多在地人的早、午餐選擇。　　其中，店內的招牌香菇蛋黃肉粽，選用來自關山的長、圓糯米，搭配瘦肉、香菇、蝦仁、鹹蛋黃等配料，並以蔥酥、辛香料調味，再淋上香噴噴的滷汁；鹹香入味的配料和香Ｑ糯米口感，是許多在地人的小吃.

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• [台中] 大祥串燒屋 當季肥美海鮮　平價熱炒串燒吃好飽

  2012-05-29 13:04:01   /   美食生活

  過了中秋，你是不是覺得早晚出門，開始有涼意？秋高氣爽的天氣，正值海鮮盛產的季節，與朋友相約吃海鮮就趁現在！　　台中大祥串燒海鮮屋的老闆葉先生，憑著在知名飯店多年的主廚經驗，擁有一身料理好工夫，不論串燒、海鮮或熱炒，從食材挑選、比例搭配及烹調方法，都有一番獨到見解，難怪總能輕易抓住饕客的胃。　　秋天海鮮肥美，老闆特別推薦幾道料理，「椒鹽大蝦」草蝦肉質飽滿，飄散淡淡的鹹蒜香，嚼來鮮甜四溢；「鹹蛋中卷」，用厚實的中卷裹粉油炸，與鹹蛋黃拌炒，口感嫩彈，超級下飯；「避風塘蝦」肉質彈牙多汁，若再搭配上店內自製的干貝醬，美味更加升級。　　除了海鮮，大.

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• [台北] California Pizza Kitchen(威秀店)加州融合風夠味

  2012-05-29 13:03:28   /   美食生活

  三色田園沙拉／380元▲生菜沙拉與薄片比薩的組合，拌著巴薩米可醋的大量生菜，還有大片帕瑪森起司提香。燻鮭惡魔蛋／300元▲蒔蘿奶油取代蛋黃，讓燻鮭魚水煮蛋也走健康路線。龍舌蘭雞肉菠菜寬麵／360元▲龍舌蘭青檸汁的酸，加上辣椒奶油醬的溫和辣，創造全新的清爽口感。加州總匯比薩／380元▲酪梨、蛋黃醬生菜、番茄，堆高在碳烤雞丁和煙燻培根的厚底比薩上，一餅兩吃。孫悟空&筋斗雲／250元▲香蕉與比薩的結合，巧克力是讓他倆甜甜蜜蜜的小紅娘。瑪格麗特比薩／390元▲與傳統瑪格麗特比薩截然不同，不油不濕，不滑口也不會拉絲的俐落風格。　.

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• [台中] 堯饌岩燒餐廳 平價好食尚

  2012-05-29 13:03:26   /   美食生活

  【帝王蟹雙人套餐】2280元/份【海陸雙人套餐】1580元/份【牛肉雙人套餐】1580元/份【豬肉雙人套餐】1280元/份位於台中市七期重劃區內的堯饌岩燒餐廳，是一家外型以鑽石切割面造型、內部卻有居家風格的特色店，本身喜歡美食的老闆張惠婷說，她要營造食材新鮮、精緻又平價的用餐環境。今年夏天剛開幕的堯饌岩燒餐廳位於七期重劃區別墅群內，老闆張惠婷和專門教人養生的友人都喜歡美食，聯手打造，取其「堯」饌的諧音，以鑽石為造型，花費逾千萬打造。張惠婷說，堯饌代表待人以誠、食得衛生、健康器皿，新鮮的選材，店內的食材用心尋找，全數都是從產.

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• [雲林] 田園蜜語庭園餐廳 迷你電鍋碗 客人一次吃「一鍋」

  2012-05-29 13:03:21   /   美食生活

  田園蜜語庭園餐廳老闆陳建興將一般的飯碗改成迷你電鍋，多了古早味和趣味。「老闆，請再給我一鍋飯！」初次走進雲林縣北港鎮田園蜜語庭園餐廳的民眾，一聽到其他客人的要求，常會以為自己聽錯，等餐點上桌，才知道老闆陳建興別出心裁，將原本的飯碗改成大同電鍋迷你版，吃飯更帶趣味，也讓人會心一笑。陳建興說，大同電鍋是民眾共同回憶，迷你版的電鍋多了復古與趣味，除了可以收藏，也有實用性；中年民眾看到迷你版的大同電鍋有懷舊感，年輕人覺得新奇，小朋友也被可愛的飯碗吸引。民眾要加飯時都說：「老闆，請再給我一鍋飯。」讓不明就裡的人紛紛投以訝異眼光，其實迷.

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• [彰化] 老成珍肉包 非凡滋味廣受饕客喜愛

  2012-05-29 13:03:09   /   美食生活

  海鮮干貝包蓮子素菜包香菇鮮肉包滷肉鹹蛋糕鹿港當地的歷史特色影響了此地的樸實韻味，保留了一份傳統風情，不管是地方老街、歷史古蹟皆能流露出中國非凡的典藏特色，尤其美食更能探出當地的熱鬧文化。　　講到鹿港美食，位於鹿港的老成珍肉包，經典香菇肉包是饕客最愛，軟香的外皮襯托著內餡的飽滿，實實在在的口感吃進嘴裡，立即能感受到家鄉滋味，樸實的價格卻能大大的滿足味蕾，響亮的名聲絕非浪得虛名。　　其中老闆特別推薦了海鮮干貝包，裡頭除了滿滿的肉餡之外，還能嘗到深海干貝的頂級食材，多了這份海味，讓口中享受非凡，銷路也是一級棒。　.

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• 紓緩、減輕運動疼痛

  2012-05-29 11:20:01   /   健康醫療資訊網

  因運動而引起的肌肉酸痛，對於參與運動的人而言是一個很普通的傷害經驗。一般來說，運動引起的肌肉酸痛可以分為急性肌肉酸痛與慢性（遲發性的肌肉酸痛）二種。急性的肌肉酸痛有別於肌肉拉傷，而是指因肌肉暫時性的缺血，而造成的酸痛現象，只有肌肉作激烈或長期的活動下才會發生，肌肉活動一結束即消失。通常，急性的肌肉酸痛會拌隨肌肉僵硬的現象。　　肌肉酸痛：急性酸痛與慢性酸痛。急性酸痛：肌肉在運動中或運動剛結束後的一段相當短的時間內發生疼痛。急性酸痛與作用肌用力時形成血流的中斷有關，在缺血的情況下使得代謝產物無法清除，而堆積在肌肉中，進而刺激.

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• 老人別吃太油 飲食健康延年益壽

  2012-05-29 11:19:38   /   健康醫療資訊網

  年長者不要吃太油，可以活更久。美國糖尿病醫學會期刊最新研究報告指出，70─79歲的年長者常吃健康食物，有助延年益壽，未來10年的死亡率可以降低，和嗜吃高脂乳製品、甜點、甜食的長輩相比，至少多活10年。研究顯示，和常吃高脂乳製品等不健康食物的年長者相比，長輩如果能多吃蔬菜、水果、低脂乳製品、全穀類食物，及家禽類肉品，往後10年的死亡率會比較低。美國馬里蘭大學營養與食品學系研究員。艾咪‧安德森（AmyAnderson）表示，有些人認為，當一個人變老，吃甚麼東西都沒差。但這次研究發現，年長者的飲食也很重要，年長者擁有健康的飲食習慣，可以活得更健康、更.

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