我的文集

• 累了，就把心事放下來

  2012-06-05 09:27:50   /   好文共享

  最近認識一位美國籍的出家師父，是個很有趣的事情。特別是他叫我舉起蕃茄汁跟他說話的經驗。我們約在新竹的一家茶館用英文談論著心經愻慪慛慖，馻馺馽馹師父用英文跟我解釋因果、輪迴這些事情，這都還不稀奇。有趣的事情在後頭呢！師父一聽完我跟他提到的個人煩惱的時候漇漁潎漾，榎榍榡榠他索性要我左手提起他剛買的三罐番茄汁，一邊提著蜬蜼蜪蜙，漾漸漂漰一邊跟他說話。可想而知，我左手感覺到疲勞的程度綻網緄緀，蜪蜙蝀蝁跟時間成了正比。也懊惱著為何師父要我一邊提著三罐蕃茄汁，一邊跟他說話。受不了這樣的酸楚，我自行把左手放下，卻聽到.

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• 【新詩】暗戀

  2012-06-05 09:27:41   /   好文共享

  .算不算被孤立　這悸動是為誰我靜靜的翻閱　跳動的每一頁越夢心越醉　　卻不覺疲累這是一個秘密　只希望告訴妳不需要有顧忌　只怕門扉緊閉一點點陽光　　怎麼傳給妳越深　越黑的夜裡愈陳　愈香的甜蜜眼神交會的瞬間　我是否藏的不留痕跡心意封在蜜蠟裡　深怕妳一眼就望進去牽手　是希冀　擁抱　有更深的意義雖然是秘密　卻迫不及待　告訴妳..

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• 忘記也是一種能力

  2012-06-05 09:27:39   /   好文共享

  小馬自信這一波的人事變動，他一定可以升職了，可是出乎意料的是：升職的名單中，沒有他的名字。經過打聽之後，他懷疑某位同事在領導面前說他的壞話，才使他不能升職。他越想越生氣，就跑去找他理論，雖然那位同事說他沒有做這樣的事，可是小馬認為那是他的推脫之詞。一個星期之後，主管告訴他沒有升職的原因，是因為單位最近有一項重要任務，須借重他此方面的才幹，所以暫時將他留下來。局長已經預留了一個職缺給他，等這項任務完成後，他就可以走馬上任了。小馬聽到這一個消息以後，才知道自己誤會那位同事了，於是很誠懇的去向他道歉，想不到對方竟然回答說：“我已經忘記.

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• 有緣才能當兄弟

  2012-06-05 09:27:16   /   好文共享

  好友王家兄弟在清境農場有一大塊果園，種植蘋果和梨子，收成還算不錯。幾年前，清境民宿業興起，王家兄弟把果樹剷除，花了不少錢改建成度假村，向縣府申請為合法民宿，由兩兄弟共同經營。兄弟合夥經營事業不睦而失敗的例子頗多，當初我們幾位好友並不看好他們。日前有事到仁愛鄉，順道去探視王家兄弟，迎接我們夫妻的是全身皮膚黝黑，頭戴斗笠，赤著腳的大哥，我差點認不得。進到大廳，老二也是同樣的打扮。「你們兄弟這樣穿著，一點也不像老闆。」我打開話匣子。「沒辦法！什麼工作都要自己來，整理庭園、種花種菜、打掃客房，剛創業能省則省。」老大回答。「我們.

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• 酥皮珍珠鯛魚捲

  2012-06-04 23:45:48   /   廚藝天地

  材料酥皮10張、鯛魚1尾、柳松菇1罐、火腿10片、雞蛋2顆、蘆筍10根、紅心芭樂4顆調味料鹽、雞粉、味醂步驟一鯛魚洗淨切片，加鹽雞粉醃約3分鐘備用。步驟二取一酥皮鋪底，放上柳松菇、火腿、蘆筍及作法1一起捲起，並在表面刷上蛋汁，進180度烤箱烤約10分鐘即可。步驟三取一果汁機，下紅心芭樂和味醂打成泥，過濾後鋪在成品盤底、再將作法2放上即可。.

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• 野 菌 蘭 度 南 瓜 盅

  2012-06-04 23:45:29   /   廚藝天地

  材 料 ：日 本 南 瓜 1 個 、芥 蘭 4 襾 、野 菌 / 鮮 冬 菇 各 2  襾汁 料 ：忌 廉 奶 1/4 杯 、椰 汁 3 湯 匙 、咖 喱 粉 1/2 湯 匙 、乾蔥  / 牛 油 / 麵 粉 各 1 湯 匙 、雞 湯 1 杯做 法 ：南 瓜 挖 走 部 份 瓜 肉 ， 蒸 瓜 殼 15 分 鐘 備 用 ；芥 蘭 去 葉 切 段 ， 與 野 菌 / 鮮 冬 菇 一 同 以 雞 湯 煨 入 味 備 用 。 燒 熱 鑊 煮 滾 汁 料 ， 下 野 菌 / 鮮 冬 菇 兜 勻 ， 所 有 材 料 放 入 南 瓜 盅 內 ， 預 熱 焗 爐 以 100 ℃ 火 焗 大 約 7 分 鐘 即 成 。.

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• 五柳鮮魚

  2012-06-04 23:45:20   /   廚藝天地

  材料:鮮魚1條 熟筍1支 香茹3朵 胡蘿蔔1/2根 嫩薑30克 蔥、紅辣椒各1支香菜10克調味料A料：鹽1小匙B料：鹽1小匙 糖1大匙 白醋2大匙 清水1/2杯C料：澱粉水1小匙製作方法:1、 熟筍沖淨，香菇泡軟，胡蘿蔔去皮、洗淨，嫩薑洗淨，紅辣椒去蒂及籽、洗淨，均切絲；蔥洗淨，切段；香菜洗淨，切末備用。魚去鱗片及內臟，洗淨，用刀在魚身上輕劃數刀，放入盤中均勻塗沫A料醃15分鐘備用。2、 鍋中倒入3大匙油燒熱，爆香蔥、薑、紅辣椒及香茹，放入熟筍、胡蘿蔔及B料煮開，加入魚略煮，撈出，盛入盤中；鍋中湯汁繼續加熱，放入C料勾芡，淋在魚上身上，即可端出。.

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• 肉桂糖酥餅

  2012-06-04 23:44:51   /   廚藝天地

  我將另一半油酥皮做成甜燒餅. 所以這裡的餡料份量只有8~10個.材料:加糖的油酥油皮麵糰 1/2份(以下份量可自行調整. 肉桂粉因品牌不同而有濃淡差異)a 細砂糖 1/2杯b 中筋麵粉 1/4杯c 肉桂粉 1大匙d 蔬菜油 3大匙e 蛋黃 1個f 芝麻(黑或白. 裝飾用) 少許做法:1. 1/2份量的油酥皮. 約8~10個份.2. 混合abc. 拌勻之後加入d. 再攪拌成略濕的粗糰粒. 分成8~10份.3. 將油酥皮桿開成圓型. 包入一份肉桂糖. 將封口捏緊. 放抹油的烤盤上. 稍微壓扁.蓋上保鮮模.4. 烤箱預熱至190度c, 將蛋黃攪勻刷在(3)表面. 灑上芝麻粒.入烤箱烤15分鐘..

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• 青醬麵

  2012-06-04 23:44:35   /   廚藝天地

  材料　　九層塔 5公克(清洗乾淨瀝乾) 。　　松子(或腰果)(烤3分鐘面呈金黃色不能烤焦喲)、 正統橄欖油(200～250c.c.)(調理油不可，味道不對) 。配料　　大蒜3～4粒、 紅番茄2個(去籽，番茄肉部份，切小丁) 、洋蔥半個(先在冰水中泡30分鐘，去辣味，切小丁) 。醬料作法　　1、烤妥的松子(腰果)放入食物攪碎機打細末，加入九層塔、橄欖油一同攪成醬汁即可。此醬可冷藏3～5天，除拌麵，炒各類義大利麵，可炒飯。　　2、今日的主題不是義大利麵，是中式的寬手工麵，開水煮滾麵下鍋煮熟，另一平底鍋放一茶匙奶油，大蒜末下鍋爆香，青醬2大匙，鹽、香菇粉(雞粉).

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• 乾扁桂竹筍

  2012-06-04 23:44:33   /   廚藝天地

  材料醋：金桔300g、糯米醋300cc、糖50g薑醋牡蠣：牡蠣300g、白蘿蔔1/5根、薑1小塊、香菜1棵、太白粉1大t調味料金桔醋2大t、日式，淡醬油2大t、黑胡椒少許步驟一金桔用醋洗淨、將水份瀝乾放至乾燥備用。步驟二取一乾燥容器，下金桔糖和糯米醋浸泡約1個月即可。步驟三白蘿蔔洗淨、去皮磨泥；取一部份蘿蔔泥將牡蠣洗淨備用；香菜切末備用。步驟四備一鍋寶、將牡蠣均勻沾上太白粉，下鍋川燙至熟盛盤備用。步驟五取一水晶碗，將蘿蔔泥、香菜末和調味料混勻，再淋上作法2即可。.

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