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• 台北/萬華古早美味／永富冰淇淋 舒國治最愛

  2012-06-06 17:56:38   /   美食生活

  美食作家舒國治口中最愛的冰淇淋店，擠身在寂寥又窄小的騎樓，纏繞各式電線的天花板、殘留有歷史感水漬的牆面，與喧鬧的西門町僅一線之隔，卻好像是被某個時空遺忘在此，從1945年起，已堅守了60多年。冰淇淋這種看似美國大兵引進的產物，卻是祖父輩向日本人學習的技術，不僅以古法製作，還有別處不易吃到的口味，如紅豆冰用的是花豆，吃起來有豆餡沙沙的口感。還有明明寫著雞蛋口味，卻是橘子色，老闆娘說這是早期大家對於香草口味的說法，口感不像雞蛋也不像香草。若想參考人氣排行榜，就順著招牌上的順序選：芋頭、紅豆、花生、桂圓、雞蛋、李梅等挑。一次選.

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• [台北] LULU Restaurant‧Coffee‧Bakery 巷弄的高級義式料理

  2012-06-06 17:56:29   /   美食生活

  許多價位較高的餐廳，通常都會在平日時段，為了附近用餐的上班族提供超值的商業午餐，讓人可以盡情品嚐。位於西華飯店旁的一家義式料理餐廳，竟然在假日也提供這項服務，而且至下午4點，非常適合假日喜歡2、3點才吃午餐的人。「蔬菜蘑菇奶油鮮蝦燉飯」有著濃郁的奶油香，以及鮮豔的配色，真是勾人食慾，而且沒有過度膩口的調味，真是美味。一踏入餐廳，便能感受到用餐環境的高雅，為黑白相間的顏色及簡潔的線條，營造出十足的時尚感，而寬敞的空間中，透過整面的落地玻璃窗，引進明亮的天然光線，加上有著舒適的桌椅，桌與桌的間距適當，彼此談話不會相互干擾，讓人很舒適自.

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• (台北)歐式鄉間風格 網路超人氣平價餐廳 方糖咖啡

  2012-06-06 17:56:25   /   美食生活

  最近養成了假日腳踏車覓食之行，這兩週台北陰雨綿綿，這兩天天氣又冷到爆，但有鑑於老窩在家裡冬眠也不是辦法，就跟老王騎著卡打掐抱持著不畏冷風，誓死尋找美食的精神，在美食勝地的東區裡繞來繞去，最後騎到了仁愛路上，假日少少的車，也有不少人跟我們一樣，不畏冷風騎著卡打掐，內心不禁要大喊假日就是要這樣悠閒才對阿~~接近中午騎到了光復南路附近的巷口，眼尖的老王突然看見一家歐式風格的餐廳，騎近一看，原來是方糖咖啡館阿~好久沒來了，原來他們搬來這裡，此時我的胃也告訴我該是進去大飽口福的時候啦！新的方糖保留了舊方糖的鄉村風格，但空間更大，裝潢.

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• 基隆／流籠頭粉圓冰 市議員難忘古早味

  2012-06-06 17:56:18   /   美食生活

  【聯合報／記者張源銘／基隆報導】基隆市議員張錦煌在炎炎夏日，最愛到流籠頭吃粉圓冰，這家三代老店單純的原味，讓他讚不絕口。（記者張源銘／攝影）炎炎夏日，基隆市議員張錦煌總忍不住趕往基隆市中華路「流籠頭」買一杯粉圓冰消暑，張錦煌說，「流籠頭」市集的粉圓冰和大腸麵線是他吃了數十年的小吃，最平民也最美味。張錦煌說，市面上各種冰品店飲料種類五花八門，一般吃到的都是俗稱珍珠的大粉圓，雖然口味百變，他覺得原味最美。對於中華路這攤傳統粉圓冰的歷史，張錦煌如數家珍，他說，這攤粉圓冰原本是在中華路與通仁街口上，用舊式腳踏車載著賣，是中山區.

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• [台中] 小夏天 法式越南山城美味

  2012-06-06 17:56:06   /   美食生活

  焦糖薑燒雞套餐／270元▲味道有點像台灣三杯雞，但口感較偏甜。蝦仁雞絲生春捲／單點100元▲包捲雞絲蝦仁的生春捲，沾特製醬汁品嘗更有味道。牛肉湯河粉／套餐220元▲濃郁鮮香的牛大骨高湯讓河粉十分入味。　以老房子改建的小夏天，賣的是越南在法國殖民時代的老味道，除了刻意營造的老房子氛圍，融合法國與越南料理的混血越南菜，也是店內的特色之一。    　老闆Josie是道地台中人，到越南旅行時愛上了越南山城「大勒」的法式殖民地風情，於是跟著當地一位開餐館的媽媽學做越南料理，從認識菜市場的香料學起，她發現越南菜和台灣人想像的很.

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• <台北>來我家吧！以獨特brunch打出一席之地

  2012-06-06 17:55:59   /   美食生活

  【Upaper╱記者王慧婕】如果假日懶洋洋的睡太晚，肚子餓覺得吃早餐不夠，想吃一頓豐盛的brunch，那麼就來我家吧！位在中山捷運站2號出口附近的「來我家吧」，是由店長Joyce的姊姊、好友，所共築出來的夢想。2008年開店至今，在中正區以咖啡、鬆餅打得火熱的1級戰場裡，「來我家吧」以獨特的brunch打出一席之地。為了讓brunch滿足1天的活力，店長使用特選的食材，包括含有維他命E、胡蘿蔔素和低膽固醇的機能卵，以及使用純天然義大利橄欖油製造、口感香脆扎實、低熱量的巧巴堤尼麵包，除此之外還有老闆自己純手工製作的食材等，就是要讓「來我家吧」的顧.

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• [新北市] 權仔鴨肉冬粉 誘人食慾 湯鮮肉嫩又香

  2012-06-06 17:55:43   /   美食生活

  Q彈又略有咬勁的冬粉或油黃的麵條在清澈的湯汁裡，上面還有幾片軟嫩的鴨肉及香氣十足的九層塔，這樣一碗鴨肉冬粉或鴨肉麵，是不是非常誘人食慾？這就是位於永和永貞路上的一味經典美食，聽說還是眾多計程車運將愛光顧的美食。有著誘人香氣的鴨肉冬粉，勾人食慾。湯頭甘甜鮮美又清爽，鴨肉軟嫩鮮甜，而三絲丸則是Q彈有咬勁，充滿胡椒香。這家鴨肉冬粉不論平日或假日，只要一到用餐時間，絕對是滿滿的人潮。會吸引如此多的人潮，秘密就在於湯鮮肉嫩，尤其是湯頭，那九層塔增添了湯頭的濃郁香氣，光聞就勾人食慾，喝起來甘甜鮮美又清爽，那可是老闆每天用豬大骨、雞骨及鮮.

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• 彰化／他的烤鴨拼盤 淡又甜…餐廳愛用

  2012-06-06 17:55:38   /   美食生活

  彰化市品臻港式燒臘快餐店的烤鴨，製做過程中，鴨肉吸飽了香料和醃料，連鴨骨都透著濃郁香氣，不需另外沾醬，薄脆鴨皮入口，皮香肉軟嫩，令人忍不住吮指，再挾一塊。品臻老板廖壽賢來自香港，22年前來台擔任台中度假山莊的廚師，做了6年他決定落地生根，「就近」到彰化市創業，避開台中市同行的高度競爭。這個藍海策略攻下彰化港式燒臘市場，品臻烤鴨經常外賣到彰化地區的餐廳當拼盤菜。廖壽賢掌握台灣人「淡中帶甜」的口味，他減少烤鴨的食鹽用量，調高白糖比例，此外，他還發現台灣人受到「一鴨兩吃」的影響，吃烤鴨喜歡搭配甜麵醬，他想出把甜麵醬、港式梅子醬都當成醃.

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• [台北] Just in Bistro ZXE 歐陸來的摩洛哥燉鍋

  2012-06-06 17:55:34   /   美食生活

  常聽到的鍋料理是麻辣火鍋、涮涮鍋、羊肉爐、沙茶火鍋等，但你有聽說過歐陸鍋嗎？在台北東區巷弄中有一家Bistro(法式小酒館)推出4款歐陸鍋，款款都是冬季歐陸平常家庭的餐桌禦寒聖品。這是今年的特別菜單，而且每一鍋品都直接用Le Creuset鑄鐵鍋上桌，直到最後一口都是暖呼呼的。這是由剛來不久的馬來西亞前總理唯一禦廚James Thong湯有銘所製作，只因台灣人一到冬季都喜歡吃鍋，而鍋類料理也比較有溫暖的感覺，於是特地將歐陸流傳百年的鍋物一次全上桌。▲「摩洛哥風味燉羊肉佐鷹嘴豆與無花果」是4款歐陸鍋中最受歡迎的，也是主廚James的最愛，那濃郁的.

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• [台北] 麻辣天堂牛肉麵 得獎汽鍋牛肉麵 全台獨創好滋味

  2012-06-06 17:55:24   /   美食生活

  你嚐過用水蒸氣燉煮出來的牛肉湯嗎？這家位在遠企附近的牛肉麵店，靠著特殊的水蒸氣烹調手法，一舉奪下2009年台北國際牛肉麵節清燉組冠軍的好成績，清澈的湯頭帶有濃郁甘甜的牛肉風味，讓饕客們各個讚不絕口，一口接著一口。讓人喝了意猶未盡的好湯頭，秘訣就是有200年歷史的雲南汽鍋，烹煮過程完全不加水，靠著中間突起像火山口的特殊蒸氣孔造型，釋放源源不絕的水蒸氣，一點一滴凝聚而成的牛肉湯，湯汁清淡又散發甘甜滋味，口口都是最精華。得獎的牛肉麵，可不是只有牛肉湯。以紅蘿蔔、黑木耳、青江菜和鴻禧菇裝飾而成的四色乾麵，主打健康又養身，老闆獨創乾濕.

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