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• 貝殼塔

  2012-05-04 18:08:53   /   廚藝天地

  【材　 料】原味塔皮 小5個內餡：牛奶 200公克奶油 15公克細砂糖 45公克全蛋 35公克玉米粉 8公克低筋麵粉 11公克淋醬：白巧克力 200公克動物性鮮奶油 250公克裝飾：苦甜巧克力 適量【做　 法】1.製作內餡：先將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。將細砂糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。牛奶、奶油煮滾。將之前拌好的麵糊倒入快速拌勻，煮至膠凝狀離火，趁熱填入塔皮中，放涼備用。2.將鮮奶油隔水加熱至40℃左右後，加入切碎的白巧克力拌勻，直至巧克力融化且呈液體流動狀，如果太濃稠可添加鮮奶油直到能流動的狀態，即為白巧克力淋醬。3.作.

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• 台南伊娃泡芙

  2012-05-04 18:08:43   /   廚藝天地

  店名: 伊娃泡芙專賣店營業時間: AM:1100--PM:2100(每週二公休)電 話: (06)2135159傳真號碼: 06-2152899商家介紹2001年EVA創立於台南市長榮路的一條小巷子裡，一個很難找的小角落。店面不大，顧客通常透過口耳相傳才得知，且吃過都成主顧客，這就是EVA的起點。2004年7月為提供更舒適方便的購物環境，遷移至台南咖啡與點心的一級戰區－－台南大學附近，慶中街198號。由於純手工製作，產量有限。目前EVA全省僅此一家，別無分店。產品介紹冰淇淋泡芙 「回溫後更好吃』伊娃的冷凍泡芙，一般人稱為冰淇淋泡芙，但並非冰冰的吃，而須回溫20~30分鐘.

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• 草莓慕斯杯

  2012-05-04 18:08:38   /   廚藝天地

  1.砂糖40g十草莓300g,用果汁機打成泥2.鮮奶油150ml3.牛奶300ml4.蛋黃3個5.吉利丁包粉2包約14g6.梅酒20ml7.可爾必斯30ml8.優酪100ml9檸檬汁少許夾層部份1.草莓泥20ml十適量可爾必斯.梅酒與白蘭地時少許水混合成草莓溶液2.手指餅乾6.7片3.裝飾用草苺10顆作法1.將手指餅乾兩面以草莓汁兩面浸透(但不要太濕),切成丁塊狀2.吉利丁粉灑入4大匙冷水中,靜置3.牛奶在鍋中煮至將沸未沸,微微起泡狀態4.在1.中加入兩大匙熱牛奶使充分溶解,再將溶液全部倒入牛奶中拌勻5.將3.整鍋放入加了冰塊的冰水中,一面攪拌,一面順序倒入30.

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• 初產婦待產經驗

  2012-05-04 15:39:15   /   婆婆媽媽經

  待產是每位自然產媽媽的必經過程，有些人待產過程很順利，有些人卻留下不好的印象。本刊1月份在BabyHome網站進行的全台初產婦待產調查，除了了解到台灣初產婦的待產經驗，透過醫師專家的建議，還可以讓即將生產的媽咪，對待產過程有更完整的認識。1002名產婦待產調查結果大公開1月份本刊特別針對初產婦待產過程，進行了一份非常有參考價值的問卷調查。在問卷有效總份數1002名初產婦的待產經驗調查中，我們可以初略了解到，台灣初產婦大部分選擇的生產方式、待產時間長短及是否進行無痛分娩等結果，還有常見的陪產者為何、進入待產室時大部份產婦的子宮開啟.

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• 產後可以使用的精油

  2012-05-04 15:38:44   /   婆婆媽媽經

  關於產後可以使用的精油為了避免影響荷爾蒙的平衡以及嬰兒的哺乳，所以和懷孕期間一樣，產後還是要盡量避免使用具有神經毒性的精油。使用會刺激皮膚或有通經作用的精油時，要注意用量和使用方法。尤其是在哺乳之後使用的話，一定要先用濕毛巾輕輕擦拭之後再哺乳。產後可以使用的精油依蘭、快樂鼠尾草、葡萄柚、絲柏、檀香、德國洋甘菊、杜松、真正薰衣草、甜橙、天竺葵、百里香、蒔蘿、綠花白千層、橙花、松、廣藿香、玫瑰草、苦橙、乳香、薄荷、永久花、馬鬱蘭、橘子、澳洲尤加利、藍膠尤加利、檸檬、花梨木、迷迭香、羅馬洋甘菊產後不能.

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• 人手一「蕉」 營養師:適運動員當補充品

  2012-05-03 22:39:34   /   健康醫療資訊網

  亞運如火如荼進行、國內五都選舉也進入倒數計時。常見不少選手與政治人物，人手一根香蕉。營養師解釋，香蕉熱量密度高、水份少、富含鉀離子，再加上方便食用，因此常被熱量消耗大的運動選手當做補充品。營養師建議，若要純粹用來補充熱量，可以在餐與餐之間食用。(陳奕華報導)運動場上、選舉場合，常見選手與候選人人手一蕉，吃了再上，彷彿成為水果界蠻牛，營養師解釋，這是因為香蕉的熱量密度高、水份含量低，再加上口感軟綿，容易消化吸收，可以短時間內，把食用者的血糖拉高，因此成為不少運動選手的快速獲得熱量的選擇，此外，香蕉富含鉀離子，也能補充食用者大量活動所.

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• 《頸動脈硬化危險因子》頸動脈硬化 影響大腦血液循環

  2012-05-03 22:39:30   /   健康醫療資訊網

  年長者突然視力模糊，意識狀態改變，記錯當下人、事、時、地、物，或身體局部感覺異常，如單側突發感覺或運動異常，此時就要懷疑是否為頸動脈硬化相關疾病。台安醫院心臟血管中心、心臟內科主治醫師徐治煒表示，頸動脈硬化、狹窄時，大腦血液循環會受到影響，腦部血液供應不足，便可能產生上述症狀。頸動脈硬化症狀很像中風，有些患者會半側乏力、走路不穩、吞嚥困難、說話不清，大腦不同區域供血量減少，症狀也會不一樣，若掌管運動區域供血量不足，患者運動能力就會出現變化。頸動脈硬化有何危險因子？徐治煒醫師指出，頸動脈硬化危險因子，和心血管粥狀動脈硬化的危.

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• 預防愛滋 新口服藥見成效

  2012-05-03 22:39:19   /   健康醫療資訊網

  （法新社華盛頓22日電） 美國一項在全球四大洲進行的研究發現，一種每日一劑的抗反轉錄病毒口服藥物，可以降低性生活活躍同性戀男子之間的HIV感染率，降幅達44%。　　研究對象為2499名年紀18到67歲的男性，包括29名男轉女變性人，受試人口的性伴侶都是男性，且未感染會導致愛滋病的HIV病毒。　　研究人員2007年7月到2009年12月，在巴西、厄瓜多、祕魯、南非、泰國和美國進行「iPrEx HIV預防研究」。研究報告將刊在11月25日號的「新英格蘭醫學期刊」（New England Journal of Medicine）。　　隨機選擇後，部分受試者服用一天一劑的Truvada，部分服用安慰劑.

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• 八成國人 每月都有痠痛問題

  2012-05-03 22:38:56   /   健康醫療資訊網

  八成國人 每月都有痠痛問題調查顯示，近80%的台灣民眾每個月至少出現一次痠痛，最常痠痛的部位是肩、頸、背等上軀幹，逾半數受訪者的痠痛來自姿勢不良。醫師提醒，不正確的姿勢會造成身體肌肉不自覺用力，長期易緊繃、痠痛，適時熱敷可以緩解，但並非所有的痠痛情形都可熱敷。這份調查是在上個月針對全台299名20歲以上者進行面訪，其中79.67%的受訪者每月至少出現一次痠痛，以現今全台20歲以上人口約有1,772萬多人換算，相當於約有1,412萬人每月面臨痠痛問題。調查發現，最常出現痠痛的部位為肩膀，佔52%，其次為頸部39%、背部37%；34%的受訪者認為，痠痛影.

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• 入冬心病多 平均每月8人緊急心導管手術

  2012-05-03 22:38:46   /   健康醫療資訊網

  隨著入冬後天氣變化加劇，早晚溫差大，馬偕紀念醫院急診醫學科主任張文瀚指出，入冬後平均每個月有6-8名病人需要緊急接受心導管手術，近來更增加至10多個。張文瀚主任提醒，冬季氣溫驟降，民眾要隨時注意保暖，身體有不適時，請提高警覺，迅速就醫，特別是上了年紀的年長者，務必隨時關心血壓的變化，即使沒有心血管相關病史的人，也要留意是否有上腹痛或胸痛、胸悶等情況出現，發現不對勁，一定要趕快去醫院接受檢查、治療。馬偕醫院醫務專員、急診醫學科資深主治醫師張國頌指出，心肌梗塞病人一個月內都是復發高風險期，建議家屬或照顧者務必及早接受心肺復甦術的訓.

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