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• [轉貼] 脆皮肥腸

  2015-09-22 14:02:27   /   廚藝天地

  2014-4-15 22:27 上傳
  下載附件 (54.61 KB)材料豬肥腸2條蔥2根薑3公克調味料A.麥芽糖2大匙白醋4大匙水50㏄B.椒鹽粉1大匙作法1.將調味料A的麥芽、白醋與水放入鍋中以小火煮至溶解混和均勻備用。  2.蔥與薑洗淨拍破，豬肥腸洗淨後一起放入鍋中，加入清水3000㏄，小火煮約2小時至筷子可輕易穿透後撈出豬肥腸備用。  3.趁熱將肥腸放入作法1麥芽醋水中均勻沾過，再用筷子或鉤子吊起肥腸晾約6小時至表面乾燥。  4.熱鍋倒入約500㏄油燒熱至約160℃，放入作法3以中火油炸至表皮酥脆金黃後撈出.

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• [轉貼] 水蓮炒肉絲

  2015-09-22 14:02:10   /   廚藝天地

  2014-4-14 17:48 上傳
  下載附件 (50.91 KB)材料水蓮300公克肉絲200公克鮮香菇2朵胡蘿蔔20公克蒜末15公克辣椒末15公克沙拉油2大匙調味料鹽1/2小匙雞粉1/2小匙米酒1大匙醃料鹽1/4小匙米酒1/2大匙太白粉少許作法1.水蓮洗淨瀝乾切段；鮮香菇洗淨瀝乾切絲；胡蘿蔔切絲備用。  2.取一容器，放入肉絲及所有醃料攪拌均勻醃15分鐘至入味備用。  3.熱油鍋，放入作法2的肉絲以大火過油，直到肉絲顏色變白時，起鍋備用。  4.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，放入蒜末、辣椒末爆香後，先放入作法1的鮮香菇絲、胡蘿.

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• [轉貼] 熗拌翠絲

  2015-09-22 14:01:33   /   廚藝天地

  2014-4-14 11:05 上傳
  下載附件 (61.56 KB)所需材料：萵苣莖、蒜泥、花椒。調味料：鹽、雞精粉、辣椒油。做法：1、將蒜泥入在小碗中，另取鍋內熱油，六成熱時，下入六七顆花椒，小火煸出香味後，撈出花椒，將熱油澆在蒜泥上。2、將萵苣莖去皮切細絲放入碗中，加適量的鹽，抓醃一下並擠去多餘水份，加入雞精粉、辣椒油，再將蒜泥連油一起倒入，拌勻即可。.

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• [轉貼] 沙茶牛腩

  2015-09-22 14:01:27   /   廚藝天地

  2014-4-15 08:46 上傳
  下載附件 (63.2 KB)所需材料：牛腩、洋蔥、胡蘿蔔。調味料：沙茶醬、鹽、糖、雞精粉。做法：1、牛腩洗淨後，大塊入高壓鍋，出氣後，關小點火壓20分鐘後取出改小塊。2、炒鍋內熱油，放入切好的洋蔥、胡蘿蔔塊煸炒，並放入切好的牛腩塊，調入沙茶醬、鹽、糖、雞精粉，並加入少許的燒牛腩的原湯。3、大火，待湯汁基本收乾後即可起鍋。.

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• [轉貼] 茄皮小炒肉

  2015-09-22 14:01:25   /   廚藝天地

  2014-4-15 08:57 上傳
  下載附件 (78.84 KB)所需材料：茄子皮，豬五花肉，紅椒，青蒜、姜。調味料：豆瓣醬、雞精粉、糖。做法：1、切下的茄子皮晾乾，入油鍋炸至酥脆，撈出瀝乾油。2、豬五花肉切薄片，紅椒切碎，青蒜切碎，姜切片。3、鍋內熱油，六成熟，中火倒入五花肉、生薑煸至五花肉吐油，肥的部份顯透明。4、下入豆瓣醬炒出紅油，下入紅椒、茄皮、調入雞精粉、糖，炒勻後，放青蒜，關火再炒勻即可。.

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• [轉貼] 紅燒豆腐蝦仁

  2015-09-22 14:01:16   /   廚藝天地

  2014-4-14 11:10 上傳
  下載附件 (64.23 KB)所需材料：豆腐、蝦仁、麵粉、薑末、太白粉調味料：鹽、料酒、少許醬油做法：1、超市買的冷凍蝦仁，蝦仁洗乾淨後，用鹽，料酒，少許醬油，麵粉醃漬10分鐘這樣。2、豆腐切小塊，鍋中底油，放點薑末爆香一下，然後倒入豆腐稍微煎一下。3、鍋中加些水，倒入蝦仁，加點醬油，輕輕地攪炒一下。4、大火燒開，加些鹽，轉成小火燒四，五分鐘這樣。5、湯收的差不多的時候，用太白粉勾個芡就可以了。.

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• [轉貼] 黃豆豬蹄

  2015-09-22 14:00:35   /   廚藝天地

  2014-4-15 08:51 上傳
  下載附件 (68.89 KB)所需材料：豬蹄、黃豆、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精粉。做法：1、需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣，菜場也有的賣，但一定要叫菜場師傅切好，我們自己家的刀不行，將豬蹄洗淨焯水3分後沖洗乾淨。2、鍋內下油，待油熱時下生薑片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒下。3、加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒個20分鐘這樣。4、加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然後小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些水，繼續煨一下，黃豆也一定要熟哦！.

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• 唔好偷睇人沖涼

  2015-09-22 13:43:39   /   [鬼話連篇]

  唔好偷睇人沖涼~~早就想環島旅遊的哥哥，在一次連續假期中如願的出遊了，因為沒什麼錢，只好找便宜的民宿過夜，當天的天氣是陰天，所以天空還沒到六點就黑了，哥哥匆忙的找了間看起雖然有點破但還算乾淨的民宿過夜。民宿的主人是一個年近六十的阿伯，這家民宿除了主人自己的房間外還有三間客房，阿伯說：「最後一間有人住了所以自己挑一間住吧！」哥哥比較了一下兩間客房，挑了中間那間比較乾淨的住。洗完澡之後已經九點多了，累了一天的哥哥倒頭就睡，睡了沒多久就被隔壁傳出的聲音給吵醒，哥哥敲了敲鴘O作成的牆壁，示意〝鄰居〞安靜一點，但是好像沒有用，他突然發現木.

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• 群鬼跳樓

  2015-09-22 13:43:09   /   [鬼話連篇]

  中環猛鬼商業大

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• 爸爸你來

  2015-09-22 13:43:00   /   [鬼話連篇]

  1）出世　　這是一個真實的故事，相不相信就看你自己了，無論如何世上本來就有很多解釋不了的事或者現象，這或許真的是冥冥之中有些什麽在注視著我們的一言一行。　　傑（此中人物具爲化名）和玲結婚剛剛1年，無論在哪方面看他們都是很幸福的一對，況且現在玲已經有了6個月的身孕了，對這個平淡的小家庭來說更是一種美滿。　　在第7個月的一天，玲突然感到肚子裏開始翻滾，然後是劇烈的疼痛，“要生了”，玲首先想到，艱難的撥通傑的電話，傑立刻風風火火的請假回家，把玲送到的醫院。　　接著的時間就是傑在手術室外艱難的等待，還有玲在手術室劇烈的慘叫聲.

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