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2016-06-02 12:26:37 / 廚藝天地
2014-7-1 08:08 上傳
下載附件 (172.73 KB) 【用料】阿拉斯加黑鱈魚肉300g、雞蛋清25g、粳米粉10g、料酒20g、白胡椒粉1g、蔥10g、澱粉15g、花椒鹽(用花椒鹽、鹽炒成)10g 【做法】 1.黑鱈魚肉解凍後切成魚柳，放入碗內，加料酒、白胡椒粉、蔥花、鹽拌至起粘性後，加入雞蛋清拌和，再加干澱粉拌勻。 2.將雞蛋清打成泡沫狀，加入澱粉、粳米粉攪成發蛋糊。 3.鍋置火上燒熱，舀入油燒至四成熱(約88℃)時，將魚柳掛滿蛋糊後放入油鍋中，輕輕翻動，待魚柳外層結軟衣時，夾入漏鍋中。 4.全部炸好後，再放入四成熟(約88℃).
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2016-06-02 12:26:10 / 廚藝天地
2014-7-1 08:18 上傳
下載附件 (49.06 KB) 在英國留學時，經常跟同學們聚會切磋廚藝。跟韓國同學學辣白菜餅，跟意大利同學學提拉米酥，跟英國同學學芝士蛋糕，還跟西班牙同學學了這道，好做有美味的「海鮮飯」。我叫它「全家福海鮮飯」並在我的節目裡給觀眾們介紹了，大家都很喜歡。特點：鮮香軟爛，異國風情。 材料 主料：魷魚，鮮蝦，洋蔥，西紅柿，胡蘿蔔，青椒，口蘑，大米 調料：鹽，糖，醬油，黑胡椒，辣醬，咖喱粉，香葉，姜蒜 全家福海鮮飯的做法 1、鍋中入底油，放洋蔥丁、西紅柿丁、辣醬，炒透。 2、倒入海鮮、口蘑、薑末、咖喱粉.
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2016-06-02 12:25:32 / 廚藝天地
2014-7-1 08:07 上傳
下載附件 (69.66 KB)\ 材料： 鮮墨魚300克，水發魷魚300克，油菜心8棵，泡椒汁5克，薑汁5克，蒜汁5克，白糖3克，白醋2克，鹽、味精各適量，料酒20克，油100克，胡椒粉3克，番茄醬25克，水澱粉、雞湯各適量。 做法： 1、鮮墨魚、水發魷魚去頭尾，直刀、斜刀交叉切(不可切透)，在改刀
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2016-06-02 12:25:01 / 廚藝天地
2014-6-30 11:21 上傳
下載附件 (10.43 KB) 雄螃蟹500克蔥頭150克薑絲25克蒜泥5克 料酒15克淡色醬油10克 濕澱粉10克白糖3克香油2克豬油750克(實耗75克) 食鹽味精各5克胡椒粉適量 做法： 把螃蟹宰殺後，腹部朝上放菜墩上，用刀按臍甲的中線剁開，揭去蟹蓋，刮掉腮，洗淨;再剁去螯，每個螯都切成二段，再用刀拍破螯殼，然後將每個半 身蟹身再各切為四塊，每塊各帶一爪，待用把炒鍋用武火燒熱，下豬油，燒至六成沸，好下蔥頭塊，翻炒後，把蔥頭撈出將油過濾;在少鍋內略留油底，上.
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2016-06-02 12:24:47 / 廚藝天地
2014-6-30 11:17 上傳
下載附件 (138.12 KB) 海參幫助抗衰老 「人們如此看好海參，當然是有原因的。」北京廣安門醫院食療營養部主任王宜在接受《生命時報》記者採訪時表示，「海參對生長環境敏感而挑剔，它 會在生長過程中自動識別優質的水域，有時一滴油就可能讓它融化成水，所以價錢貴也不出奇。但這也說明，海參在安全方面讓人無需顧慮。」 當然，海參的營養價值也是舉世公認的。王宜介紹，海參是高蛋白食物，有助於人體生長發育，能夠延緩衰老，增強免疫力，對高血壓、心血管疾病、肝炎、糖尿病、再障.
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2016-06-02 12:24:39 / 廚藝天地
本篇最後由 hokou 於 2016-5-23 11:31 編輯【活動主題】新聞版與你一起共同喊聲相挺，我們心目中的台灣之光【活動主旨】 有鑒於JKF的運動版已經關閉，加上今年可以說是近幾年來說，台灣在棒球旅外好手相對多數的一年，同時也有許多台灣好手在國際上的賽場上亟欲的爭取榮耀。 舉棒球來說，旅美與旅日都有不少的選手登上一軍以及大聯盟的機會，並且持續的奮鬥著。 無論是哪種運動，還是別的領域上面有所成就，身為台灣人都很感到光榮，也歡迎大家分享屬於你心目中的「台灣之光」讓我們一起為他們加油，也.
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2016-06-02 12:24:17 / 廚藝天地
2014-6-30 11:03 上傳
下載附件 (14.78 KB) 鮭魚知識介紹： 鮭魚又名三文魚(Salmon)，是世界著名的淡水魚類之一，主要分佈在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區。鮭魚體側扁，背部隆起，齒尖 銳，鱗片細小，銀灰色，產卵期有橙色條紋。鮭魚肉質緊密鮮美，肉色為粉紅色並具有彈性。鮭魚以挪威產量最大，名氣也很大。但質量最好的三文魚產自美國的阿 拉斯加海域和英國的英格蘭海域。三文魚是西餐較常用的魚類原料之一。 中國產的大馬哈魚是鮭魚的一種。屬回遊性魚類，每年9～10月便成群結隊從海洋進入江河產卵，所以9～10月裡是捕.
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2016-06-02 12:24:07 / 廚藝天地
2014-7-3 08:10 上傳
下載附件 (12.21 KB) 酥脆，香嫩，富有營養。 材料 主料：蝦仁100克，鮮貝100克，海參100克，香蕉80克，雞蛋350克， 輔料：面包屑250克， 調料：花生油50克，色拉醬50克，鹽5克，味精5克，料酒10克 香蕉海鮮卷的做法 1.將蝦仁，鮮貝，海參焯水剁細放盆中，加鹽，味精，料酒，拌入卡夫奇妙醬(色拉醬)。將香蕉切成3釐米左右長的細條。用威化紙將拌好的料分成10分，取1份料加1根香蕉條包起來蘸上蛋液，拍上面包屑。 2.鍋上火加油燒至三四成熱，下海鮮捲進炸透(約1分鐘)即可。.
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2016-05-30 11:40:35 / 汽車最新資訊
隨著時間越是靠近年度第86屆日內瓦車展活動開跑的時間點，為了能提前吸引期盼已久的車迷目光，各大車廠也紛紛搶在展前這段時間趕緊釋出新消息。繼日前BMW率先對外發表有著更為熱血氛圍的i8 Protonic Red Edition之後，為了不讓i Series子品牌中的入門代表i3被冷落，原廠也在不忘在近日再度發表專屬i3的特仕作品。有別於i8 Protonic Red Edition以更為強烈、且鮮明的火紅樣貌呈現，將以今年日內瓦車展視為首發舞台的i3 MR Porter Limited Edition，再多了來自英國男性時尚品牌「MR Porter」為靈感創作下，整體外觀不僅徹底擺脫一昧的節能科幻風貌，完美.
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2016-05-30 11:40:13 / 汽車最新資訊
建廠迄今已有近乎百年歷史的CITROEN，他們所在行的可不僅止於一般乘用車型的打造，在商務車的領域CITROEN也同樣有著令人不容輕忽的實力。於去年底透過集團悠久的合作關係下，TOYOTA與PSA兩大集團不僅聯手個別以自家品牌名號，分別推出有著深厚血緣關係的MPV新作，為了讓車迷能從中嗅見不同品牌的自我詮釋，CITROEN除了即將發表概念版本的SpaceTourer HYPHEN concept之外，也不忘連同發表SpaceTourer原型本尊。雖說三生血脈的本質打造下，使得SpaceTourer與PEUGEOT Traveller、TOYOTA Proace Vans骨子裡有著密不可分的親密關係，不過藉由和C4 Picasso/Gran.
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