我的文集

• 台中~ 豐原「香菇肉粥」

  2012-04-04 13:20:14   /   美食生活

  今天要為大家介紹的是一間，吃了好幾回依然不煩不膩的小吃攤－－出身豐原的香菇肉粥，這攤子沒有別的名號，全名就是「香菇肉粥」。每當出門在外不知吃啥好時，或值宵夜時間餓得發慌時，總會突然想到這個「平凡中見真美味」的絕讚小吃攤，吃過好幾回，怎麼吃都還是不膩，所以今天，一定要好好地來推薦一下。沒騙你吧！這攤子看起來真的很簡單，就是一些藍綠的塑膠盆裝著小菜，還有鐵方盤裡裝盛煎炸物罷了，不過，他卻總是緊緊揪住了我們的胃和心，真有這麼大魔力嗎？別急，繼續看下去你一定也會餓從中來！香菇肉粥位於豐原的忠孝街和三民路交叉口，7-11的對面，開車的話並不是.

  查看(552) 評論(0)

• 屏東／炎夏就是要這一味　冰涼的綠豆蒜甜甜好滋味

  2012-04-04 13:20:07   /   美食生活

  說到陽光、碧海、沙灘，很難不讓人想到墾丁的明媚風光，只是在今年屢創新高的溫度下，想要去墾丁玩沙戲水，還真的要有耐曬耐熱的過人本領。不過恆春的民眾可自有消暑妙方，只要來一碗冰冰涼涼又清熱退火的綠豆蒜，保證就能清涼一夏！咦？綠豆蒜是新品種的大蒜嗎？大蒜也能消暑嗎？原來綠豆蒜指的是去殼的綠豆，因為白白的裡肉看起來像是蒜瓣，所以稱為綠豆蒜。不過因為耽心有人誤以為是大蒜而不敢吃，故有人改稱為綠豆饌。無論是綠豆蒜或綠豆饌，指的都是這種好吃的甜品。恆春有好幾攤以綠豆饌聞名的商家，口味雖然各有千秋，不過做法卻是大同小異：首先將綠豆仁洗淨.

  查看(489) 評論(0)

• [高雄] 八角牛排 鐵板上桌滋滋響

  2012-04-04 13:19:58   /   美食生活

  美國特選沙朗牛排680元▲飽含油脂，肉質鮮嫩多汁，饒富嚼勁。美國嫩煎菲力牛排／680元▲厚度達4cm，簡單撒上玫瑰鹽，即能吃出美味。鐵板蘑菇豬扒258元，限周一至周五午餐▲用豬頸肩部位料理，多汁不澀很鮮腴。精緻開胃菜／420元以上套餐▲左起分別是醃燻鮭魚、魔法蛋和龍蝦沙拉，擺盤細膩口感驚豔。　將復古鐵板牛排與法式精緻料理做結合的「八角」，主廚採多層次疊香的覆蒜香煎法，不用太多調味，就能呈現牛排的極致口感，果然經典！    　「我們店裡七成肉材是美國冷藏牛肉。」主廚葉日新表示，比冷凍牛肉更能保留原汁，料理時比較不容易產生.

  查看(1154) 評論(0)

• 桃園精緻壽喜燒　多樣食材美味品嚐

  2012-04-04 13:19:47   /   美食生活

  壽喜燒與火鍋最大的不同就是食材放入鍋中煮，以吃料不喝湯的方式，形式似乎有點類似台灣的魯味，品嚐入味的各式食材。位於桃園市的一吉一田壽喜燒，有著明亮的環境氛圍，卻因沒有寬廣的空間而塑造出溫馨風格，經營者親切的服務，猶如許久未相逢的友人，那樣的熟識。壽喜燒的美味取決於壽喜燒醬與食材的新鮮，甜鹹適中的湯底，不會因為煮越久而越鹹，搭配有多樣新鮮的肉品及各式食材，讓顧客來到店裡能夠享受美味。店裡有著多樣的肉品，其中豬肉片搭配壽喜醬煮，品嚐起來有著鮮嫩的風味與彈牙的口感，可是許多饕客必點的肉品。除了一般肉品之外，經營者還會.

  查看(464) 評論(0)

• [台北] 北極光主題餐廳 極地探險美食趣

  2012-04-04 13:19:44   /   美食生活

  想到北極旅行嗎？想品嘗有可愛企鵝圍繞的美食饗宴嗎？來到北極光主題餐廳，讓你2個願望1次滿足！法式香煎羊排佐紅酒干蔥醬／470元位在士林中正路上的北極光主題餐廳，設計靈感來自老闆想要到北極旅行的夢想，因此店的外觀就像是一個大冰窟，十分顯眼，走進去就彷彿來到冰凍的極地世界，以燈光和裝潢營造出來的冰涼感，是夏日消暑的好地方。雖然餐廳內營造的是寒冷的環境，但這裡其實是個非常適合朋友及家人聚會的場合，2樓的座位多且寬敞，再加上可愛的企鵝圍繞，及美麗的極光，就像真的坐在冰冷的極地品嘗美食，找多點人一起來，不但歡樂且別有一般風味。爐烤南美.

  查看(504) 評論(0)

• 高雄 任壽司換主廚美味猜一猜

  2012-04-04 13:19:41   /   美食生活

  「任壽司」最近剛換主廚，菜單也順勢更換，雖然維持過去的套餐型態，但只要花680元即可享有10種不同的握壽司，吃過的客人都大呼超值。    　「我敢說，在別的地方要吃到這些魚生握壽，少說也要花上千元。」任壽司老闆Peter很自豪的說。    　■刀工厲害 醋飯調配獨特    　要讓饕客心甘情願掏錢享受美食，一定得下足成本，以680元商業午餐菜單裡的握壽司為例，用到的食材就有島魚參、石斑、太刀、青花、真鯛、甜蝦、比目魚等，當然，基於「不時不食」的原則，有些食材會隨季節不同或現場貨源多寡做調整，但基本上，大多是別的.

  查看(508) 評論(0)

• [台北] 216食堂 豪華海鮮丼超澎派 魚下巴大得像翅膀

  2012-04-04 13:19:38   /   美食生活

  在內湖捷運站附近的一間日式料理店，以碗豪華版海鮮丼名聞遐邇，滿滿的海中鮮味鋪滿整個碗，裡頭有鮭魚、鮪魚、海鱺、海膽還有干貝、牡丹蝦以及蝦卵和鮭魚卵，再加上一顆蛋黃，一次品嘗九種新鮮食材，吃一碗就超級滿足。老闆說沙西米要好吃，新鮮是永遠不變的鐵律，擁有海產批發20年經驗的阮老闆 ，每天親自到魚市場挑選採買，再請師傅細細分切，因此敢拍胸脯跟客人說不新鮮不用錢。品嘗生魚片要從口味淡的吃到重口味的，最後把蛋黃和蝦卵鮭魚卵一起拌入醋飯當中，米飯和著細細的蝦卵口感可說是Q上加Q，咀嚼間還會不經意吃到輕輕一咬，就會噴汁的鮭魚卵呢！豪.

  查看(562) 評論(0)

• 來自美濃的粄條與新埔粄條有所不同

  2012-04-04 13:19:34   /   美食生活

  來自美濃的粄條與新埔粄條有所不同2011-8-2 03:01 上傳
  下載附件 (62.61 KB)【大台灣旅遊網TTNews記者蔡聰挺】新竹縣新豐鄉鍾媽媽美濃粄條的客家湯粄條及魯肉飯（攝影／蔡聰挺）新竹縣新豐鄉有一位20年前即到新豐鄉的美濃鍾媽媽，每次鍾媽媽回家時，左鄰右舍都會托鍾媽媽賣回大量的美濃粄條。美濃粄條是以機器切成類似白麵條的外形，但是煮過之後Q度令人稱奇，與新埔粄條成大大一片，煮的時候再切成條狀，但是都很粗，約一般白麵條的雙三倍厚。因為經常有鄰居要求帶回美濃的粄條，但總是吃了一陣就吃完了，沒法想吃就有，所以就有人向鍾媽媽建.

  查看(491) 評論(0)

• 台北／挑釁你的「酒肉朋友」，一同體驗競辣快感！

  2012-04-04 13:19:27   /   美食生活

  「孜然」真是一個奇妙的香料，原本經營熱炒店的鄭老闆，七年前的一場大陸行，徹底改變了他的人生。因為大陸當時非常流行「新疆烤肉」，鄭老闆品嘗後，馬上迷戀上那種味道，毅然決然將「孜然」帶回台灣。回台之後，放棄傳承家族事業，開始投入完全不拿手的「燒烤生涯」。花費近半年時間，品嘗了台北縣市大大小小的烤肉店、燒烤店，一邊品嘗一邊研發，終於成功地研發出專屬於「酒肉朋友」的燒烤味。好客的老闆及老闆娘對待客人宛如自己的朋友般，讓原本只有8坪大的空間，店內幾乎天天擠滿，滿到外頭的走道上。老闆為了讓更多的「酒肉朋友」可以擁有更舒服舒適的空間，喬.

  查看(527) 評論(0)

• [宜蘭] 李阿又餅店百年歷史老店

  2012-04-04 13:19:16   /   美食生活

  宜蘭縣羅東鎮「李阿又餅店」，每天現做現賣漢式小月餅。傳承百餘年的宜蘭縣羅東鎮「李阿又餅店」，又是大排長龍的景象，許多民眾寧可花時間排隊，也要買一盒熱騰騰的李阿又月餅回家。由於排隊的消費者實在太多，店家限量出售，未來將嘗試全年營業。「這是百餘年的歷史，別家做不出來的口味！」李阿又餅店傳承3代，目前由李光隆等4兄弟共同經營，李光隆說，祖父李阿父是個烘焙奇才，對烘焙糕餅很有天分，學到漢式小月餅的烘焙技巧後，不斷改良，才有現今的配方。豆沙月餅採用花豆做成的內餡，李光隆說，他堅持自製內餡，因此每到中秋節前的販售季節，都是親朋好友全體總動.

  查看(661) 評論(0)