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• 18分的迷思

  2012-06-27 21:44:34   /   好文共享

  清華大學社會學研究所所長◎吳泉源大學聯考甫放榜，一位考生十八分上大學的新聞，被媒體瘋狂炒作，彷彿這位考生、學生家長、這所大學、乃至整個教育體系都犯下滔天大罪，人人得而誅之！然而，一場血腥的獵巫之後，除了再次凸顯媒體的弱智與失格，傷害無數人的情感與尊嚴外，台灣的教育與社會流動問題有得到任何的澄清嗎？我們社會又獲致什麼樣的教訓?!一個進步國度的媒體，會用什麼樣的高度與視野來審視這個議題?!美國公共電視網著名的普立茲獎得主特派員史密斯（Hedrick Smith），多年前就曾以「美國面對的挑戰」這部紀錄片，感動了無數觀眾，並帶動美國教育的改革.

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• [新竹] 黑貓包 流傳百年飽滿多汁

  2012-06-27 12:16:16   /   美食生活

  「黑貓包」餡料飽滿實在。新竹市「黑貓包」有百年歷史，肉包 扎實飽滿，曾有饕客花8小時坐火車當天來回，只為了吃一口包子；每到農曆 春節，店家門口更是大排長龍，最多曾 創下一天賣1萬7000多個包子的紀錄。「黑貓包」老闆蘇守雄說，最多曾一天賣出1 萬7000多個包子。黑貓包老闆蘇守雄表示，「黑貓包」 原是清朝宮廷禦膳麵點，有位福州籍的禦用點心師傅輾轉流落到台灣，受當時在新竹城隍廟戲台旁經營小吃攤的蘇水源照顧，師傅便傳授製作包子的技藝報恩。蘇水源有名養女蘇葉，跟著拜師學藝，並繼承養父的小店生意，在城隍廟 前開設「新雅香包子店」，她年輕貌 .

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• [南投] 肉燥福傳統美食店

  2012-06-27 12:16:03   /   美食生活

  意麵肉羹和肉燥飯，是肉燥福傳統美食店的招牌料理。南投市公所每年舉辦意麵節活動，「肉燥福傳統美食」曾經二度奪得年度「意麵王」，很多顧客都會尋味上門。老闆許福能很講究，製作了三種口味的肉燥，意麵的肉燥是油蔥調味，肉燥飯以醬瓜提味，煮湯則用油蔥和蒜頭爆香。●肉燥福傳統美食店：店址：南投市復興路255號（南投店）電話：（049）2200766；店址：草屯虎山路889號（草屯店、草屯國中斜對面）電話：（049）2300395。營業時間：上午10時30分至晚上9時（星期二公休）.

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• [南投] 葉家古早味 濃濃在地味

  2012-06-27 12:15:40   /   美食生活

  位在南投市三角公園旁的「葉家古早味」，老闆使用名間鄉的「新街蕹菜」烹煮蕹菜肉湯相當有名，意麵、肉羹麵和肉羹飯都是老招牌。因清晨六時就開張，很多早起的市民，都是它的主顧。投市葉家古早味的意麵和肉羹口感極佳。●葉家古早味：店址：南投市彰南路二段66號 （三角公園旁）電話：（049）2232545營業時間：上午6時至下午1時45分

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• [新北市] 三重阿婆甜不辣 料好吃、湯好喝

  2012-06-27 12:15:33   /   美食生活

  煮好的甜不辣撈起放置，以免煮太久失去甜味。三重夜市美食攤、小吃店相當多，每天湧進數千至萬人到此逛街、吃美食，位於文化北路巷內有家「阿婆甜不辣」，濃郁好喝的台式大骨蘿蔔湯頭，加上平價可口的甜不辣，開業30多年來，滿足眾多饕客的味蕾。阿婆甜不辣開在三重夜市，這裡聚集好幾百個小吃攤子與店面，從傳統的滷肉飯、滷味、肉圓、湯圓、大饅頭、藥膳，到新式的炸雞、披薩等好料都有，競爭非常激烈，近來人氣超旺的滿佶藥膳羊肉也在這一帶。嚴格來說，甜不辣並非本土傳統小吃，應屬日治時代遺留下來的平民食物，不少店家的湯頭加入柴魚、味霖調味，屬日式風格，.

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• [台中] To Life 平價樂活料理

  2012-06-27 12:15:26   /   美食生活

  這幾年，「樂活」這名詞非常夯，從字面上顧名思義，なな覺得「樂活」就是「快樂的生活」。想要生活得快樂，美食絕對是不可或缺的一環！甚至，在景氣非常低迷的這個時候，平價又樂活的料理，絕對可以立即擄獲人心！第一眼看見「To Life」，覺得這是間窗明幾淨又大氣的店，招牌左方的標誌，看起來像郵戳，感覺像是訴說著，美食跟旅行脫離不了關係，享受一餐美食，也可以是趟小旅行～店內主要餐點有義大利麵、燉飯、烏龍麵、丼飯、經濟簡餐，價位從NT$69～NT$99，是不是超平價？紅醬野菇義大利麵：這盤麵上桌時，なな在心裡哇了一聲，這樣一大盤才NT$99，也太超.

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• [基隆] 上海鮮湯包 平價好滋味

  2012-06-27 12:15:25   /   美食生活

  「上海美味鮮湯包」老闆楊明德曾是多家 五星級飯店的中式點心主廚。曾在多家五星飯店擔任中式點心主廚 的楊明德，3年多前回到基隆故鄉創業， 跟妻子孫麗卿在新豐街開設「上海美味鮮 湯包」，靠著自己的手藝讓鄉親以平民價 格品嘗到頂級中式點心美味，闖出名號。五星主廚 回到故鄉創業47歲的楊明德國中畢業後就到飯店廚房 從學徒做起，學習中式點心，20多年來的 努力沒有白費，他在業界闖出名號，曾在 環亞、凱悅等五星級飯店擔任中式點心主 廚。3年多前，楊明德辭去待遇不錯的主廚 工作，跟在五星級飯店餐廳當外場的妻子 孫麗卿回到基隆市創業，在新豐.

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• [台北] 麵嫂米粉湯 深夜食堂 幸福味

  2012-06-27 12:15:16   /   美食生活

  米粉湯的湯頭每天用大骨、雞骨、柴魚、爆香蝦米熬煮4小時以上。三更半夜肚子餓怎麼辦？來 趟晴光市場商圈的「麵嫂米粉 湯」，無論是Q彈鮮甜的米粉， 還是飽足感很夠的魯肉飯，再來 點黑白切、燙青菜，保證讓你感 受到「深夜食堂」的幸福感。每天早上從9時營業到隔天上 午6時的麵嫂米粉湯，創業30多 年，一開始是在信義區信維市場 賣些麵類小吃，口碑相當不錯， 不過愛吃米粉的老闆娘王素馨希 望做小吃也要賣自己喜歡的，因 此轉到雙城街上賣米粉湯。老闆娘王素馨愛吃米粉，希 望做小吃也要賣自己喜歡 的，因此轉到雙城街上賣米 粉湯。素馨表示，米粉湯的湯.

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• 天文學家發現1200光年外鑽石行星

  2012-06-27 11:19:32   /   世界地理雜記

  系外行星Wasp 12b被其母恆星炙烤，溫度很高一個美英天文學家小組已經發現了一個碳元素異常富集的行星。研究人員表示，這一發現支持這樣一個觀點，那就是：存在某種含碳異常豐富的岩石行星，其地表都是由鑽石或石墨組成的。這項研究的首席科學家尼克·邁德蘇汗(Nikku Madhusudhan)告訴英國廣播公司(BBC)記者說：“你可能會看到由鑽石組成的高山和大陸，”這一發表於《自然》雜誌的研究成果再一次向人們提問：行星究竟是如何形成的？這項工作被認為是一份傑作。借助美國宇航局的斯皮策紅外空間望遠鏡，小組科學家們檢測到了這顆遠在1200光年外的行星的熱輻.

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• 德攝影師成功蒐集「字母表」

  2012-06-27 11:19:29   /   世界地理雜記

  湛藍的天空和建築物精心打造出的「巧合」，如今被一名德國女攝影師麗莎（Lisa Rienermann）完整捕捉；日前麗莎發表了一本「有趣」的攝影集──「天空字母表」（The alphabet in the sky），她透過仰拍被高樓巧妙遮蔽的天空，終於成功蒐集到完整的字母，完成了特別的藝術創作。根據報導指出，現年30歲的麗莎曾經多次發表類似「在天空打字」(Type of Sky)主題的攝影作品，但她認為唯有西班牙巴塞隆納蜿蜒的街道最適合，其他城市不是建築物之間相隔太遠，就是過於規則的房屋建置，很難從中尋找到有趣的「字型。」↓據了解，麗莎曾經多次發表類似「在天空打字」主題的.

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